藕粉桂花糖糕，藕粉桂花糖糕的简介

本文目录一览

1，藕粉桂花糖糕的简介
2，藕粉桂花糕怎么做
3，藕粉桂花糖糕做法
4，藕粉桂花糖糕怎么做好吃

1，藕粉桂花糖糕的简介

史太君两宴大观园时，有一样很新奇的点心叫“藕粉桂花糕”（四十一回）。藕粉和桂花糖都是杭州的著名特产，所以这是一道江南风味的精美糕点。

藕粉桂花糖糕的简介

2，藕粉桂花糕怎么做

原料：牛奶250克,藕粉210克,澄面100克,白砂糖30克（喜甜的可酌加）,桂花糖50克,发酵粉2克做法：1、牛奶中加入发酵粉，搅拌均匀，化开。2、加入粉类和桂花糖、白糖。3、搅拌至无颗粒状态。4、模具内放保鲜膜，将糊糊倒入，约6-7分满。5、放到温暖的地方发酵至8-9分满。6、蒸锅烧开水，将其放入，根据模具大小，厚度，蒸熟，我这个模具，蒸了40分钟。小贴士：1、事先用牛奶将发酵粉化开，可以放在放入粉类后难以溶解。2、各种粉类放入，一定要搅拌均匀，至无颗粒状态，否则蒸出来会有干粉粒粒，影响口感。3、模具内放保鲜膜，是为了容易脱模，铺在模具底部即可。4、倒糊糊时，不要太满了，要给他发酵的空间，我这个就有点多了，导致蒸的有点溢出。5、这个属于清淡口感，如果喜甜，则可以酌情添加白糖的用量。

藕粉桂花糕怎么做

3，藕粉桂花糖糕做法

藕粉桂花糖糕，藕粉和桂花糖都是浙江杭州地区的著名汉族小吃，所以这是一道江南风味的精美糕点。做法一材料：鲜藕、袋装藕粉、面粉、酵母、干桂花做法：鲜藕切块加水打成泥，与藕粉、面粉、干酵母、桂花一起和面团；面发好后上锅蒸20分钟。做法二食材：牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、发酵粉做法：1、牛奶与发酵粉搅拌均匀后，加入藕粉、面粉、桂花糖和白糖再搅拌；2、模具里刷一层油，将面糊倒入，约6-7分满，再放到温暖的地方发酵至8-9分满；3、将发酵好的面糊放进蒸锅里，用中、低火蒸大约40分钟即可。

藕粉桂花糖糕做法材料：糯米粉、藕粉、藕、糖、糖桂花做法：将糯米粉、藕粉、糖称重，把材料混合用水和成软硬合适的糯米团将藕去皮切薄片，放到糖水锅中煮90分钟至软糯准备方盒或模具，糯米团平分成两份，一半铺在底层将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上另一半糯米团盖在藕片上压平，上屉蒸30—40分钟晾凉脱模，抹上糖桂花切成菱形趁热吃

不需要，淀粉类的不用加酵母粉

藕粉桂花糖糕做法

4，藕粉桂花糖糕怎么做好吃

首先准备食材：糯米粉150g.藕粉100g.白砂糖适量.藕适量.桂花糖适量。藕粉桂花糖糕的做法步骤如下：煮藕，将藕放入锅中，加入适量砂糖，煮至藕软糯，大约90分钟左右。和面。将糯米粉，藕粉和白砂糖放入盆中加入适量水按比例和制，糯米粉和水的比例是2:1。（水要常温，面不要和的太硬）将和好的面分成两份，现将其中一份放入事先准备好的容器或碟子中均匀平铺，然后放上已切片煮好的藕，最后将另外一半面铺盖在藕上。（将面放入容器或盘子时，要先在里面放上保鲜膜或者锡箔纸，方面后面取出）然后放入锅中蒸30分钟左右。蒸好之后切块摆盘，淋上桂花糖，就完成了！

用料糯米粉新鲜桂花西湖藕粉鸡蛋甜酒酿冰糖桂花藕粉圆子羹的做法把150克糯米粉倒入碗中分次加入温水搅成片絮状揉成面团然后将糯米团搓成小细长条，切成小块搓成一个个小圆子鸡蛋打成蛋液新鲜桂花放入淡盐水中浸洗后漓干藕粉用冷水泡开锅里水开后，把小圆子放入煮开浮起,加一次冷水等小圆子又煮开浮起时，把甜酒酿倒入锅里煮开然后把泡好的藕粉慢慢淋入锅里（要边搅动边淋藕粉，这样藕粉不易结，而呈透明色）最后将鸡蛋倒入锅里轻推划匀成片絮妆最后洒上桂花即可（没有新鲜桂花可以用干桂花代替，因为酒酿已经有甜味了，所以可以不加糖，但是如果羹汤做了量多的话需要添加些冰糖）