潮汕美食，在当今餐饮界异军突起的年代，更应该把握好机会，引领广东美食找回传统，寻回美食原来的味道，让广东美食重出江湖。广东的美食非常多，从广东的早茶文化已经渗透到内地许多城市，就可以看出广东美食在餐饮界的江湖地位，潮汕美食很多，首推潮汕卤味，突出天然卤料制作，味道浓郁，有卤鹅卤鸭卤牛肉等。
1、潮汕美食在广东美食地位怎样？
潮汕美食在广东美食的地位怎样？这是个非常难以评价的事情。广东的美食非常多，从广东的早茶文化已经渗透到内地许多城市，就可以看出广东美食在餐饮界的江湖地位，但是，随着粤式点心工厂化的发展，很多“茶楼”早茶配备的传统美食，都已经由工厂或者代工厂完成加工配送，“茶楼”出品几乎只是完成加热工序而已。为了满足年少时对美食的仰慕，在出差的过程中，我会抓住每一个品尝美食的机会，去寻找儿时的梦想：品尝各种美食，
广州，广州酒家。小时候痴心梦想都想着坐在广州酒家里面品尝美食，而今，当我能够实现心中的梦想的时候，竟然发现：坐在广州酒家吃的糯米鸡，竟然与乐口福的速冻糯米鸡味道是一样的；坐在广州酒家吃的叉烧包和乐口福的叉烧包味道也是一样的。海珠湖公园，有一家沙河粉，年少时，一次经过广州，买不到回家的车票，只好在广州逗留一晚。
杨箕村，大排档的炒牛河，河粉爽滑细腻，韧性Q弹，让人感觉到没买到火车票竟然是赚了，三十多年后，在打着沙河粉招牌的店子里，已经找不回沙河粉那原来的味道了。粤东，潮汕，二十多年前，第一次回归潮汕大地，对儿时从奶奶口中听到的家乡美食垂涎欲滴。猪肠灌糯米、水晶包、粿条、朥饼、牛肉丸、鱼丸、卤鹅、蚝烙，各种诱惑摆在眼前，总算是有机会吃了个天昏地暗，
从此以后，每年必回潮汕至少一次。随着时间的推移，水晶包已经不是绿豆馅了，朥饼也被乌豆沙、水晶双拼馅料取代了纯绿豆沙馅料，什么肉丸都由机器制作了，粿条仿佛已经不是大米制作的了，腐乳饼也就像是一团面粉做的硬梆梆的，在美食面前，我们已经开始学会欣赏、学会品鉴。在金钱面前，美食已经开始滥竽充数、今非昔比，我们潮汕的美食到底怎么啦？我们广东的美食到底怎么啦？我们的每一个饮食行业从业者，你们现在对待的美食只是为了赚钱吗？你们当初那颗热爱美食的心呢？变心了？还好，原来世界怎么变，吃货的心不变，仍然继续追随好吃的口味不会改变。
不管美食怎么变潮汕砂锅粥没有变，走到哪里都能够找得到，随着时间的推移，广东的宵夜仿佛只剩下潮汕人的身影。凭着潮汕砂锅粥，凭着那份传统和执着，潮汕美食在美食界的浮躁、没落中还没有完全沉没，还仍然坚挺地在各个城市的夜生活里发光发热，潮汕美食，在当今餐饮界异军突起的年代，更应该把握好机会，引领广东美食找回传统，寻回美食原来的味道，让广东美食重出江湖！。
2、潮汕的美食是怎样的？
美好一天很荣幸为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下，以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。我认为潮汕美食种类多，肠粉，粿汁，牛肉粿，牛肉火锅，卤味，海鲜等等感觉数着不清，每个小地方还有自己特色的菜色，我是潮汕人，还没吃透！潮汕美食很多，首推潮汕卤味，突出天然卤料制作，味道浓郁，有卤鹅卤鸭卤牛肉等，
本人是客家人，曾学着做潮汕卤牛肉，虽然按照潮汕朋友配方制作，可味道还是差很远，可能只有正宗潮汕人真正得其要领。潮汕牛肉，卤鹅，鱼生，海鲜，普宁豆干、潮阳芋饭，主要还是各种各样的小吃，煎蒸煮炒炸各种做法太多了，每个潮汕人都有自己一篇潮汕菜单，在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
3、舌尖上的广东，寻觅潮汕十大特色小吃，大家知道哪些？
潮汕是指潮州、汕头、揭阳三市，地处岭南一隅，漫长的历史和独特的地理位置，使这里形成了独特的饮食文化，这里遍地都是小吃小点，这里的人天生就懂吃、会吃、爱吃，这里的特色美食实在太多太诱人！写都写不完，这里就不一一细数，粗略列举十几样:一、草粿（凉粉）草粿是潮汕地区一款颇具地方特色的大众化小食，每当立夏之后，潮汕地区的大路旁、小巷口，便有卖草粿的小贩，或推着小车，或摆着小摊档，一手执瓷碗，一手拿铲草粿的金属片，不停地“叮叮咚咚”敲着，以招生意，那声音十分清脆动听。
