高梁杆没（mu）牛知了猴露头，意思是农田里种的高梁比牛身高了，知了猴就开始出来了。面对“你们哪里有吃知了猴的习惯吗，要说哪里的知了猴多，以我自己亲生经历来看，陕西那里的知了猴比较多，我去陕西捉知了猴，那年赚了8万元，还遇到了一个女人，我们一起做生意，继承了她们家的家产。
1、全国哪里有知了猴？
我去陕西捉知了猴，那年赚了8万元，还遇到了一个女人，我们一起做生意，继承了她们家的家产。知了猴是夏天的一种美食，人们比较喜欢吃，价格也比较高，就有很多人去捕捉拿去卖，但是知了猴越来越少，市场上大多都是人工养殖的品种。要说哪里的知了猴多，以我自己亲生经历来看，陕西那里的知了猴比较多，大概十年之前，我曾经去过陕西那里捉知了猴，那个时候，数量比较多，一个晚上就可以捉上千只，拿去卖就能赚几百元。
一般都是晚上行动，捉了之后早上拿到市场去卖，卖完之后就睡觉，干这个有季节性，过了夏天就没有了，虽说比较辛苦，但很赚钱，那一年就赚到了8万元。不只是赚钱，在那里还有幸遇到了我的恩人，一个贤惠的女人，我在那里和她一起做生意，并继承了她们家的家产，那个时候，我经常去饭店送知了猴，其中有个饭店是一个女人开的，一来二去就比较熟了，送完货之后，我也会主动帮她干一下重活，有时候就直接在那里吃饭。
女人的饭店是父母开的，但由于年纪大了，也帮不上什么忙，规模不怎么大，就请了一个厨师和两个服务员，人多的时候根本就忙不过来，后来过了知了猴捕捉的季节，她就直接让我去她店里帮忙，我也同意了。干了一年多以后，她看我干活比较实在，对她也很照顾，就让我和她一起做生意，并把她父母的店铺给继承了下来，我也就一直在陕西与她做着小生意，再也不用四处奔波。
2、你们哪里有吃知了猴的习惯吗？你认为知了猴好吃吗？
面对“你们哪里有吃知了猴的习惯吗？你认为知了猴好吃吗？”的问题，我谈些个人的看法：“知了猴，是儿时的最爱”我的老家在鲁西南的一个乡村，乡村的风土人情给我留下无限的回忆和怀念，当时好多童年趣事，优如发生在昨天，让我仍然记忆犹新，然而，最让我难以忘怀的还是泛着“肉香儿”味的知了猴。知了猴在我们老家也称作知了龟，可能是爬行时比较向龟一样慢悠悠的缘故吧，
到了夏天，知了猴便从地下破土而岀，待它爬到树上，迅速成熟，慢慢的脱去外壳便蜕化成“蝉”，刚出壳时幼虫为白色，它见风既变，很快展开翅膀，它的翅膀呈白色、很薄，后来有一个成语叫“薄如蝉翼”，就是说的它。蝉除翅膀是白色的，全身变成黑色的时候就成年了，我们便称之为：知了，知了的叫声也是书上描述的“蝉鸣”。知了有“雄”、“雌”之分，在农村称之为“公”、“母”，
“公”蝉有鸣的功能，“母”蝉则没有，天气越热“公”蝉的叫声越响，并且不停歇的叫，以此吸引“母”蝉的注意，求爱交欢。在农村称之为“配对”，“公”蝉在与“母”蝉交配后就完了他的历史使命，便慢慢的死去，受孕的“母”蝉便飞到细小的树技上，大都是柳树枝，没有柳树的就飞到杨树枝上，用它的尾针刺破小树枝的皮，然后将受精卵生在小树技体闪，“母”蝉便也会死去。
体闪带有蝉卵的枝条也会死去、变成干枯的技条，在雷雨天气枝条便落在地上，蝉卵便会沉入地下，经过漫长的三年，便又是知了猴一个生命的轮回。当时，爹在外地工作，娘领着我们兄妹四人在家过日子，没钱买肉吃，成天盼着“夏至”到来的日子，农村里有句彦语：高梁杆没（mu）牛知了猴露头，意思是农田里种的高梁比牛身高了，知了猴就开始出来了。
到了夏至村里人就拿上手电筒，带上土罐子，便三三二二的岀去，到树林子里，大路两旁，凡是有树的地方就有知了龟岀没，每天夜深了我们才回家，把“摸”到的知了猴带回家，娘就及时的用水清洗完，用盐水泡上，不然知了猴很快会脱壳变成蝉，就不能吃了。第二天做饭时娘便在锅里滴几滴油，把知了猴控干水放到锅里，用铲子不停翻炒，知了猴的香味便在厨房里散发开来，我们猫着身等着娘把煎熟的知了猴端岀来，嘴里吧唧吧唧着。
