第三份就是现在做卖卤菜，是朋友做卤菜，我发微信小程序接龙，生意不太好做，没有什么人气。我摆摊卖卤肉凉菜摆摊了10多年，20年准备摆摊做玌捞卤菜，不想到厂里打工，需要投资多少钱，摆一个现捞的摊，投资几万就能启动，但2020年肉价太高，进货成本高，小摊不比商铺，卖不起价，这一行门槛低，做的人很多，竞争力相当大，。
1、在武汉卖卤菜怎么样？
目前武汉还没有解封，在关闭的2个多月的时间里。我在小区里的微信群里开始做小生意，第一份生意是把家里的存白酒统统地卖光，挣了2000元，第二份小生意是卖烟，每条烟差价是15元，人气还可以。第三份就是现在做卖卤菜，是朋友做卤菜，我发微信小程序接龙，生意不太好做，没有什么人气，可能害怕外面的食物不安全吧，大家都不敢买。
2、教教我如何摆摊卖卤菜？
回答不能如你满意/但是我已竭尽全力@二哥美食记很高兴能回答你的问题，要想卤菜口味好，最主要就是做好卤汁，因为所有的食材都是将放入卤汁中烹制的，酱卤汁的好坏，将直接影响到卤味制品的色泽和口味质量。下面介绍卤汁制作方法：第一步：骨头汤也就是下面吊好的高汤，总共称30斤，放入锅中，第二步：放入酱油老抽600克，香料包100克，香葱10根，姜片20片，干辣椒50克，麻椒20克（用纱布包），红曲粉50g，色拉油150克，上火煮10分钟，
3、如何一个人摆摊卖卤菜？
我摆摊卖卤肉凉菜摆摊了10多年。其中的幸苦只有自己知道，风吹日晒，首先制作不能比店里难吃，味道一定要大众化。还要有几个自己的特色菜，价格一定要实惠，要比周边稍微便宜点。要不顾客一问价格比店铺还贵谁还会买呢，还有卫生一定要干净，整的利索点。不要让顾客一看就不想买，还有品种不能太单一，要做点五香口味的。五香口味适合大众，老少皆宜，
还有麻辣的。适合年轻人，还有做生意一定要大方点。打个比方，顾客买20元卤肉，你一刀切到20.7元了，就不要再添了，0.7元直接摸掉，最后最重要的就是位置了，位置。位置，位置。这么说吧，小区门口，左右两侧都大不相同，一定选择居民下班回家的那一边。既然是摆摊就要找能给你生意带来好处的摊位，和他摆在一起，比如你卖卤肉，他卖烧饼。
4、自己会做卤菜，可以在外面推个车卖吗？
您好，很高兴回答您的这个问题，首先肯定一点，如果您有独到的做卤菜的技术，那么前景肯定是有的，只是具体操作的时候有一些问题要考虑到，1、选择合适的地点这个选择地点，如果按您的计划推车去卖，当然首先要在城管允许的地点，或者是时间段。比如我们这里的很多夜市、小区门口，或者是人们下班经过的市场上，就有很多卖自制小卤菜的摊位，规模不大，品种也比较简单，但只要口味做得好，仍然能有一个稳定的客户群，每天有一个稳定的效益还是可以的，
2，自有核心技术也就是说自己做出的东西，一定要有自己的风格，这样即使很简单的品种，也能树立自己的品牌形象。例如我们这边一个小区附近，就有一个小伙子，他只有猪手做的好，就只做这一个品种，然后把这一个品种做的很精，自己给摊位起了个名字叫“猪蹄哥”，有口味，有标识，就很快有了自己的固定群体，这就是把自己的核心技术深挖扩大化，最后形成了自己的市场空间。
3，品种的选择也就是说，要根据您所选择的地点，周围的主要消费群体是什么？然后再根据自己的技术特点来确定自己的品种，因为只有品种适应那一片市场，和那一片消费群的需要，才有销量的基础。我还以猪手来举例子，比如说那位猪蹄哥，他周边的消费群就主要是旁边小区的居家人群，他就把卤猪蹄分装到快餐盒里，既方便快捷又可以佐酒，又可以下饭，很适应家庭的需要，
但假设我们的摊位是在夜市上，就有了休闲的属性，在这个时候，同样是猪蹄，我们就要考虑把它改变一下，更适应这个环境的需要。比如说把卤猪蹄改变一下，成为烤猪蹄，从操作方式上，从场景上，从口味上就更适应这个休闲群体的需要，这就是同样的食材“随境而变”的一个方法，以上是我根据之前的一些经验，给您提供的几点参考，但愿能帮到您，祝您成功！。
