一定的降雨量最适合咖啡的生长发育,咖啡树不耐强光，所以需要适当的遮荫,我们把南北纬25度之间赤道两侧适合咖啡树生长的带状区域称为咖啡带,Coffee种植属于农业种植园林农业,咖啡树对温度的要求因栽培品种而异,中国南方很多地方的土壤和气候都非常适合咖啡生长，咖啡的理想环境种植。
不知道你说的冬天是什么意思，因为世界各国冬天的温度和环境都不一样。如果你说的是中国北方的冬天，那肯定是不可能告诉你的。咖啡在任何环境中都是不可以种植的，因为它本来就是生长在热带雨林环境中的植物，在系统发展中形成了需要静风、凉温、荫凉或半荫凉、潮湿环境的习性。我们把南北纬25度之间赤道两侧适合咖啡树生长的带状区域称为咖啡带。咖啡树对温度的要求因栽培品种而异。小种子耐寒，喜凉爽气候，要求年平均气温19~21度。年降雨量1250 mm以上，分布均匀，尤其是花期和小果发育期。一定的降雨量最适合咖啡的生长发育。咖啡树不耐强光，所以需要适当的遮荫。当光线太强时，它们的生长受到抑制。水肥不足，就会出现早衰，甚至死亡。遮荫过度，枝叶过长，花少果少，产量低。
Coffee 种植属于农业种植园林农业。种植园林农业有许多热带地区的特色植物资源，如咖啡、可可、茶叶等；香蕉、菠萝、芒果；橡胶、油棕、剑麻、烟草、棉花和黄麻在世界经济作物中占有重要地位。随着世界市场对这些产品需求的增加，热带地区出现了大规模的、单一作物的集约化农场——各种种植园。种植花园的发展与欧洲的殖民主义密切相关。种植宗主国在需要大量粮食或一些热带产品的时候，占用了大片土地，吸收了大量当地劳动力，集约生产了一些农作物。比如英国人喜欢喝茶，在印度发展了大面积的茶园生产。因为种植 Garden的大部分业主都是外国人，它获得的大量利润都转移到了国外，而当地的经济却处于停滞落后的状态。如果产品丰收，市场饱和，或西方市场经济衰退，产品需求下降，将严重影响种植花园的经济效益。
中国南方很多地方的土壤和气候都非常适合咖啡生长，咖啡的理想环境种植。目前我国咖啡的主产区是云南，占全国产量的80%以上，其次是海南，广东、广西、福建、四川也有少量种植。云南地处中国西南，亚热带土地40多万亩，其中最适宜咖啡生长的土地25万亩，占全省土地总面积的21%。其中思茅、西双版纳、保山、临沧、德宏海拔约600-1200m，年平均气温18-20℃，极端最低气温0℃以上，年降水量超过1000mm，土壤pH 6-6.5，非常适合小粒阿拉比卡咖啡豆。海南岛地处热带，常年气候湿润，陆地面积3.4万平方公里，约三分之二的面积为滨海平原，是罗布斯塔中粒/123，456，789-0/的理想生长环境。
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