鸡胸肉怎么煮，鸡胸肉怎么煮汤

1，鸡胸肉怎么煮汤

1.准备材料：鸡胸肉100克、生菜5片、盐少许、麻油少许、葱花少许、胡椒粉少许、鸡蛋清一个。2.鸡胸肉按纹理纵向切。加入鸡蛋清挂浆，也可加生粉。3.搅打均匀静置片刻的同时，生菜洗净，切葱花，烧水。4.鸡胸肉煮开等几十秒即可将生菜焯熟。5.加少许盐巴，撒葱花滴香油即可捞出。

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鸡胸肉怎么煮汤

2，鸡胸肉煮着怎么做好吃

水煮鸡胸肉的做法：1、食材：鸡胸肉200克、莴笋丝100克、食用油、葱、姜、麻油、香醋、糖、鸡精、花生酱、生抽、料酒、细盐。2、葱洗净，姜洗净切成片状。3、锅内烧清水，放入葱、姜片、料酒煮沸。4、放入鸡胸肉，再煮沸后转小火煮3分钟，关火，闷5分钟后取出，用手撕成细丝。5、莴笋洗净，切成丝，用细盐腌制15分钟，挤干水分，装盘、平铺。6、上面撒上鸡丝。7、取两汤匙花生酱用少许温开水调成糊状，加少许生抽、糖、麻油、鸡精、少许香醋、细盐，调制成薄薄的稍带粘稠的汤汁均匀的淋浇在鸡丝上即可。

鸡胸肉怎么做才嫩的4个小方法：　　1、切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。　　2、加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。　　3、市面上的松肉粉也能使鸡胸肉变嫩。　　4、冷油下锅可以让鸡胸肉不变老。　　以上四个小技巧大家任选其一，就可做出嫩滑的鸡胸肉了。　　小贴士：　　中医认为鸡胸肉性平、温、味甘，入脾、胃经;温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。所以，大家在平时可以多吃一些鸡胸肉哦！

鸡胸肉煮着怎么做好吃

3，鸡胸脯肉怎样煮的做法

用料鸡胸脯肉 250克大葱 3根老抽半勺生抽一勺盐味精芡粉胡椒大葱炒鸡胸脯肉的做法 1.鸡胸肉洗净切丁，大葱切小段备用。2.鸡胸肉丁、芡粉、胡椒、盐、味精、老抽，全部加在一起搅拌均匀，腌制十分钟备用。3.待锅热后放油，油热时下腌制好的鸡丁，炒至8成熟。4.这时放进大葱翻炒一会儿，加入一勺生抽，还可加入少量生芡粉末。5.熟后放入少量盐和味精，起锅。

金针菇炒鸡丝一、原料： 1.主料：金针菇250 克，鸡胸脯肉250 克，青菜叶50 克。 2.调料：料酒、精盐、白糖、葱花、姜丝、素油。二、制法： 1.将金针菇洗净切段。青菜叶洗净切段，鸡肉洗净切丝。 2.油锅烧热，下葱、姜煸香，投入鸡丝偏炒，烹人料酒，加入情盐、白糖炒至鸡丝熟入味，加入金针菇炒至入味，加入青菜叶炒几下，用味精调味即成。蒜苗炒鸡丝材料:蒜苗,鸡胸脯肉,盐,白糖,料酒,鸡精制作: 1:蒜苗洗干净切小段,水烧开过水一下捞出放冷水里,炒之前捞出沥干水份,(放冷水里是防止蒜苗发黄) 2:鸡胸脯肉加水煮熟捞出,撕成鸡丝. 3:锅里油加热,将蒜苗,鸡丝一同下锅翻炒1分钟加盐,白糖,料酒翻炒2分钟关火加鸡精即可. ps:为什么炒时间只需要3分钟,因为两者都已经熟了，只要下锅加热加调料即可油辣菇炒鸡丝一、原料： 1.主料：鸡胸脯肉100 克，油辣菇250 克，青辣椒25 克。 2.调料：料酒、精盐、味情、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、猪油。二、制法。 1.将鸡肉洗净切丝，将油辣菇洗净泥沙，撕成条。青椒去蒂、籽洗净切丝。 2.油锅烧热，下葱姜煸香，放入鸡丝偏炒几下，烹入料酒、酱油、偏炒段时间，加入精盐及少量水，炒至鸡丝熟，投入油辣菇、青椒炒至人味，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀即可出锅。松茸炒鸡丝【原料】水发松茸菌100 克，鸡胸脯肉150 克，笋片50 克，青菜心50 克。料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。【做法】 1.将松茸茵去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。 2.油锅烧热，放入葱姜煸香，投入鸡肉煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟，加入松茸菌、笋片、青菜心煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，出锅装盘即成。蕨菜炒鸡丝 ·原料: 蕨菜200克，鸡胸脯肉100克，干淀粉150克，精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量，色拉油500克（约耗50克） ·操作: ①将蕨菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用。 ②鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉抓一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入滑熟，控油备用。 ③炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅，同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。炒生鸡丝【原料】鸡胸脯肉400克，罐头冬笋150克，鸡蛋清50克。植物油800克(实耗约50克)，鸡油10克，料酒15克，味精5克，盐4克，湿淀粉25克。鸡汤50克。【做法】 (1)把冬笋削去筋皮切成丝，在开水锅中氽透，捞入凉水中。鸡胸脯肉去筋皮切成丝，用2克盐、鸡蛋清和湿淀粉适量拌均匀浆好。 (2)炒勺上火烧热，放入植物油，烧到5～6成热，把浆好的鸡丝放入，拨散滑透，捞出把油滤去。 (3)炒勺再回到火上，倒入25克植物油烧热，把冬笋丝放入勺内煸炒，烹入料酒，加入味精、鸡汤和盐2克，再加入适量湿淀粉，然后把鸡丝倒入翻炒几下，将鸡油淋入即成。炝银芽鸡丝材料：主料：鸡胸脯肉100克,绿豆芽200克辅料：香菜15克,鸡蛋清10克,淀粉(玉米)20克, 调料：味精1克,花椒油15克,大蒜（白皮）5克做法： 1. 先将鸡脯肉切丝； 2. 鸡丝内放鸡蛋清、淀粉抓均匀； 3. 鸡丝放在温油锅中滑透捞出； 4. 将绿豆芽掐去两头，放开水锅中氽一下捞出，冲凉沥干水分； 5. 绿豆芽和鸡丝一起放在盘中，加香菜、蒜泥、盐、味精、花椒油拌均匀即成。

鸡胸脯肉怎样煮的做法