鲫鱼豆腐汤不适合小火慢炖鲫鱼豆腐汤不同于排骨汤、鸡汤、鸭汤等，鲫鱼豆腐汤不适合小火慢炖，大火煮开后转中火，二十分钟左右，汤汁就会呈现出奶白色。作为一个老三门峡人，从小生活在市区，对最好吃的餐馆了如指掌，下面就给大家介绍一下影苑饭店，不当之处，欢迎老乡们讨论指出。
1、鲫鱼豆腐汤怎么做才好吃？
鲫鱼搭配豆腐煮汤是我们内陆人民比较喜欢的一种烹饪方式，鲫鱼豆腐汤鲜香不油腻，清爽不寡淡，食材本身柔软好消化，热量低，汤里又含有丰富的蛋白质，而且两样食材的价格都比较实惠，适合老人，儿童，产后妇女以及大多数人群食用。鲫鱼豆腐汤，看似非常简单的一道汤类，有些朋友煮出来的却是清汤寡水，看着一点食欲都没有，好喝的鲫鱼豆腐汤，汤汁应该呈奶白色，鱼肉鲜而不腥，豆腐饱满多汁，要想鲫鱼豆腐汤好喝，要做到一下几个方面：食材要新鲜鲫鱼一定是活鱼宰sha的，冰冻的鲫鱼和腌制过的鲫鱼肉质都不如新鲜的鲫鱼煮出来的鱼汤不好喝，不适合用来煮鲫鱼豆腐汤。
鲫鱼一定要油煎鲫鱼煎过后鱼皮中的脂肪和肉质中的蛋白质融于水中，更容易使鱼汤变白，而且减少了鱼汤的腥味，使鱼汤更加鲜香，煎过的鱼要加开水煎好的鱼一定要加开水，如果加冷水，脂肪和蛋白质会迅速凝结，鱼汤变成奶白色的时间会延长，这一步一定要注意。豆腐最好用老豆腐石膏豆腐含水量大，虽然口感细嫩但不易入味，老豆腐质地粗糙些，经过炖煮后会发泡，吸入鱼汤后口感也变的更加柔软，
鲫鱼豆腐汤不适合小火慢炖鲫鱼豆腐汤不同于排骨汤、鸡汤、鸭汤等，鲫鱼豆腐汤不适合小火慢炖，大火煮开后转中火，二十分钟左右，汤汁就会呈现出奶白色。小贴士：用来煮鲫鱼豆腐汤的鲫鱼不适合加盐长时间腌制，用盐腌制过鲫鱼肉质会失去过多的水分，肉质变的紧实，煮汤不够鲜美，新鲜的鲫鱼只要用适量的料酒和葱姜去腥后就可以下锅煎了，
2、三门峡最好吃的餐馆有哪些？
作为一个老三门峡人，从小生活在市区，对最好吃的餐馆了如指掌，下面就给大家介绍一下影苑饭店，不当之处，欢迎老乡们讨论指出。影苑饭店最早是三门峡西站的电影院改造成饭店的，经过30多年的发展不断壮大，已经在市区开了两家分店，一个是崤山路上的影苑黄金大酒楼，一个是南山脚下的影苑山庄，这两个店最大特点就是好吃不贵，具有浓郁豫西特色。
最有名的招牌菜是影苑冻肉，是来宾必点的特色菜，色泽红瑞，不添加色素和防腐剂，我们经常去吃，听服务员说这些冻肉需要熬制10小时以上，一大锅能做出近400斤，加入了十几种名贵香料，具有美容养颜的功效，是女士们的最爱，吃时沾一下加了蒜泥的料汁，入口即化，满嘴生香，其次是影苑十碗席。逢年过节，大家肯定要点的，
是根据陕州十碗席革新发展而来，传说慈禧太后当年西逃路过陕州品尝后赞不绝口。主菜红烧肉、小酥肉、蒸焖鸡块、乱碗、海带黄花菜、辣豆腐、八宝饭、豆芽、黄瓜、韭菜粉条，这些菜的特点那是肥而不腻、爽而不淡、醇厚清香、回味绵长、绿色健康。菜盘的摆放也有门道，在以前如果摆错位置会引起客人的嘲笑，现代社会可能没有了那么多讲究，
3、准备去三门峡、丹江口、十堰市，有什么好吃的推荐？
我是三门峡卢氏县人，按行政区划，属于三门峡所辖，同时处于丹江口水库汉水上游，209国道经过卢氏直通十堰，我来和大家分享一下有关三地适合旅行期间品尝的的美食、特色小吃等。按照从三门峡——卢氏——十堰——丹江口市的旅行路线顺序介绍，希望大家满意，一、三门峡的美食：五香面豆。是最具地方特色的三门峡陕州区传统手工面食小吃，
用上乘小麦制作，在和面时，放入特制的纯天然调料，揉搓成条，刀切成黄豆一般大小的颗粒，用白绵土为介质进行焙烤。入口味香、酥脆，便于携带，既可以做出门远行的干粮，也是居家待客的绝佳小吃，三门峡市区和陕州区各个饮食市场有销售，销售范围小而纯正，外出旅行值得带上一包解馋、顶饥，既可以做零食，也可以当干粮，灵宝羊肉汤，是三门峡所辖灵宝市经典的传统小吃。
