在洛阳，喝牛肉汤的最高境界就是喝“甜汤”。在洛阳喝汤，建议你不要道听途必须自己去亲自发现，只有这样你才能领略洛阳汤中奥秘，这道菜造型美观、汤鲜味美、酸辣香郁、爽滑适口、文化内涵丰富，也历来是人们来洛阳不可错过的美食之一，至于在哪里才能吃到正宗的牡丹燕菜，小编慢慢跟你说。
1、洛阳新区哪家汤好喝在哪里？
一、三旦羊肉汤，位置在龙门大道广化寺路口！二、司马家驴肉汤，位置在洛龙区政和路定鼎门街口东北角！三、关圣街豆腐汤，位置在洛龙区关圣街与展览东路南50米！四、华记牛肉汤，位置在开元大道与龙门大道交叉口北200米东！看你喜欢喝啥汤了，各种各样的汤都有，我们洛阳就是汤城，一天不喝汤，浑身使里慌！欢迎朋友们来喝汤。
2、洛阳哪里的羊肉汤最好喝？
洛阳被美赞为“汤城”，很多洛阳人的早上都是从一碗汤开始的，有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤等，单说羊肉汤，也有三、五百家，在洛阳的几百家羊肉汤中，很多地方的羊肉汤都挺出名，但要评比“最好喝”，那是很难说清楚的。从我身边朋友介绍羊肉中，很多羊肉汤馆都挺不错，如：库区铁军羊肉汤、龙门三旦羊肉汤、铁谢李松羊肉汤、伊川白沙羊肉汤、宜阳韩城羊肉汤等等，虽然每个人口味不一样，但总有一碗羊汤适合你！在30多年前我小的时候，我家周围的羊肉汤馆非常少（只有符家屯邮电所旁边有一家），所以我小时候很少喝羊肉汤、也很少吃羊肉，
大约从1996年左右，我才开始偶尔吃点羊肉。记忆中第一次在汤馆喝羊肉汤应该是2006年3月4日，我和同学李骑自行车从涧西区15号生活区出发，前往孟津铁谢喝羊肉汤，单程30公里左右，那时市区的羊肉汤2元起步，铁谢李松家是5元起步，我们俩人买了15元的羊肉，盛了两碗汤，等于每碗7.5元，那天我喝了三碗羊肉汤，感觉羊肉汤挺好喝。
从2006年之后，我开始陆续喝羊肉汤，记得2012年时，我和老段骑摩托车跑80公里外的库区铁军喝羊肉汤，我感觉铁军家的羊肉汤挺好喝，2012年我们还去过孟津朝阳喝羊肉汤。2013年我们开车去伊川白沙喝羊肉汤，说到伊川白沙羊肉汤，涧西区龙鳞路口有家白沙羊肉汤，在十多年前那生意是非常好，什么时间去都是排长队，上午9点半、下午1点半都要排队。
龙门三旦羊肉汤我是2015年第一次喝，后来又去过几次，都因为排队太长直接换家了，宜阳韩城我没有去过，但洛阳市区也有几家韩城羊肉汤，九龙鼎南的那一家喝着挺不错，添汤时老板还添肉，虽然添的只是一点点，但是这在洛阳市添汤我还没有见过。麻屯小李羊肉汤，那是非羽的最爱；洛阳宾馆对面的建伟羊肉汤，很多人说喝着也不错；新区龙门翠利羊肉汤，喝汤的人挺多；河滩乔记羊肉汤上次唐飘飘喊我去，我有事没有去成；偃师段湾一条街都是卖与羊有关的食物，羊肉汤馆也非常多！以上这些在洛阳是比较出名的羊肉汤馆，还有很多街头小汤馆，只要用真材实料，煮汤时舍得放羊肉、放羊骨，汤的味道也不会差，
3、洛阳这种喝甜牛肉汤的习惯会不会在年轻一代失传？
在洛阳，喝牛肉汤的最高境界就是喝“甜汤”。甜汤，可不是放“糖”的汤，是牛骨、牛肉煮出来的没有加任何调料的原汁原味牛肉汤，这种汤一般人喝不习惯，只有“老喝家”才能享受的了。想在洛阳见到喝“甜汤”，你就往老城区、瀍河区走，那里喝甜汤的人最多，下图为瀍河区马小道家的“甜牛肉汤”洛阳被美赞为“汤城”，有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤等大小汤馆近2000家。
每天早上五点过后，各大小汤馆都陆续开门营业，早上喝第一碗汤往往都是老汤鬼、下夜班的工人等，在洛阳喝汤有句俗语：六点喝汤、七点喝水、八点喝油。意思是说六点的汤是头锅骨头汤，七点的汤中会加入水，八点的汤中会加入牛油，当然，这都是说的以前，以前煮汤的锅小，卖不了一上午，才会有这样的情况，现在，煮汤的锅超级大，中小锅盛汤，足够卖一上午。
