盘鳝让做饭的人心慌慌的一道菜原料。来到襄阳的伙伴们除了游玩，最在意的可能就是吃啦，襄阳本土的胡辣汤，在继承了河南胡辣汤的基础上，适当调整口味，增减食材，所以更加符合襄阳人的胃口，味道简直炸裂，第11步、吃的时候把鳝鱼的上嘴和下嘴分开一撕，就成两半了，撕去里面的内脏就可享用了。
1、盘鳝怎么烹饪？
盘鳝让做饭的人心慌慌的一道菜原料：小鳝鱼、姜、蒜末、花椒、干辣椒段、酱油、盐、鸡精、葱花。做法步骤：第1步、这是被我养忘记了的鳝鱼，其实是因为害怕这长得像蛇的东西，一直不敢解决它第2步、准备姜、蒜、花椒、干辣椒段、葱花，第3步、不要开火，锅中放入冷油。第4步、这一步速度要很快，一手倒鳝鱼，一手拿锅盖，鳝鱼倒入锅中立马压紧锅盖，我只能拍个盖锅盖的图给你们看了，
第5步、开火，感觉锅里没动静了再打开锅盖。第6步、慢慢炒，炒着炒着鳝鱼就盘起来了，第7步、放入姜、蒜、花椒、干辣椒段炒匀。第8步、放入一勺酱油，第9步、怕有寄生虫，稍微多炒一两分钟，也更香些。第10步、出锅前放盐、鸡精调味，撒入葱花，第11步、吃的时候把鳝鱼的上嘴和下嘴分开一撕，就成两半了，撕去里面的内脏就可享用了。
2、襄阳有什么好吃的？
民以食为天！来到襄阳的伙伴们除了游玩，最在意的可能就是吃啦！襄阳虽没有自成一体的菜系，但天南海北美食都能找到，好吃的东西不计其数！作为土生土长的襄阳人，今天小编仅向大家介绍一下本土的美食，想想哈喇子都流下来了啦！1、襄阳牛肉面，襄阳人早餐的最爱，大街小巷到处是面馆，配上一杯黄酒，那真是爽歪歪！2、琚湾酸浆面。
这种吃法也是襄阳独有，酸浆熬面，配点啤酒，点一堆卤菜，大快朵颐，尽显豪情！3、孔明菜，在襄阳俗称“咸菜”，“襄阳大头菜”，由于民间传说为孔明所创，由此得名。4、宜城大虾，宜城大虾是20世纪90年代兴起的风味小吃，具有很强的季节性，从入夏开始，到入秋结束，口味独特，肉感十足，获评襄阳名菜首道菜。5、腊肉粑粑，
襄阳宜城特色，口感薯脆，油而不腻，吃了还想吃！6、盘鳝。此菜肉嫩味鲜，食之香酥可口，将不能动刀剖肚的笔杆鳝（就是象毛笔杆粗细的鳝鱼）放入烧热的铁锅内让它自蹦身亡，除去粘液后，用清水洗净，再入锅放上麻油，微火反复煎之，待鳝鱼由硬变软成卷曲时，放入盐、花椒、姜、蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料，干扁成焦黄色，7、缠蹄。
襄阳传统佳肴，过年家家都有准备，8、夹沙肉。9、三镶盘，油而不腻，非常好入口，下饭！10、宜城板鸭，11、南漳猪油饼，12、宜城炸仔鸡。13、爆炒河虾，14、双沟胡辣汤，襄阳本土的胡辣汤，在继承了河南胡辣汤的基础上，适当调整口味，增减食材，所以更加符合襄阳人的胃口，味道简直炸裂！15、定中街烧鸡，还有很多就不一一列举了，作为襄阳资深吃货，特推荐以上供君享用！。
