有媒体评论说，各派胡辣汤的口味差异越来越小,胡辣汤:香、辣、开胃、上菜,特点:胡辣汤，由多种天然中草药按比例，添加花椒、胡椒，以骨汤为基料熬制而成的汤，特点是汤味浓郁，色泽美观，汤浓，麻辣可口，非常适合做其他早餐餐,胡辣汤是河南早餐常见的著名传统汤,教你胡辣汤怎么做，怎么做胡辣汤才好吃。
胡辣汤配料有花椒、辣椒、牛肉粒、骨头汤、粉条、细粉条、黄花菜、花生、豆腐皮、木耳、几千块等。胡辣汤是河南早餐常见的著名传统汤。配葱油饼、油条、包子、蒸饺等。有媒体评论说，各派胡辣汤的口味差异越来越小。此前不同品牌胡辣汤特色鲜明:逍遥镇，青色铝锅唐生，中药味和麻辣味浓郁，以牛肉片为主肉；武都，一口大黄铜锅盛汤。汤的味道比较滋润，肉以羊肉为主。肉片和肉末曾经是两种汤的主要区别，现在基本相同。特点:胡辣汤，由多种天然中草药按比例，添加花椒、胡椒，以骨汤为基料熬制而成的汤，特点是汤味浓郁，色泽美观，汤浓，麻辣可口，非常适合做其他早餐餐。已成为河南、陕西等周边省份人民喜爱的知名小吃之一。它是中国河南的一种特色汤食品。它受到每个人的喜爱，经常作为早餐。其特点是麻辣、美味、营养、开胃。适用于油条、包子、葱油饼、锅盔、千层饼等面食。
每百碗:牛肉500g、红椒面3茶匙、羊油1kg、面粉4-5kg、大料0.4-0.6kg、盐0.5kg、味精0.5kg、黄花菜0.5kg、面筋5kg、木耳0.5kg、粉丝1-1根。两天用量，每天换2斤羊骨和1个羊油。用冷水泡粉，不要太稀。此时将骨汤与粉浆混合，在单独的盆中搅拌，使粉浆微温。目的是使粉浆和骨头汤混合均匀，使粉浆提前加工成半熟状态。木耳洗净下午4-5点用冷水浸泡，备用骨头用冷水浸泡4-6小时，羊肉汤与水的比例为1: 2，素汤1.5斤。用牛肉沸油、豆瓣酱、胡椒粉挤一下。
3、 胡辣汤的做法和 配料一一一胡辣汤的方法详细介绍了菜系和功效:美味粥汤胡辣汤材料:食材:熟鸡血(或鸭血)200g、香菜50g、水发木耳100g、盐3g、酱油3g、花椒面10g。胡辣汤:香、辣、开胃、上菜，教你胡辣汤怎么做，怎么做胡辣汤才好吃。1.将煮熟的鸡血切成丝，香菜洗净，切成粉。木耳洗净，切丝，2、取一勺，放汤，加盐、酱油、胡椒面、姜末烧开，撇去浮沫，找好口味，放入熟鸡血丝、木耳丝，点味精，水淀粉勾芡，淋上香油，撒上香菜粉，取出一勺。
