炸鱼的做法，怎样做油炸鱼这道菜

1，怎样做油炸鱼这道菜

鱼切成小块之后用料酒和少许盐腌渍一会，可以直接炸，也可以沾干淀粉或稠糊炸，稠糊用面粉及淀粉各一半，加一小捏泡打粉或苏达粉，再加一汤匙食用油、水搅匀即可。也可在鱼块上沾全蛋液，这样鱼就不会沾锅了，

发生的第三代

怎样做油炸鱼这道菜

2，炸鱼的做法 大全鱼怎么炸好吃不老

鱼块面粉适量鸡蛋适量油适量盐适量五香粉适量料酒适量1. 新鲜的鱼去头洗净切块，加料酒、五香粉、盐腌制10分钟。2. 鸡蛋和面粉放在一起加盐搅拌成糊状。3. 把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊。4. 锅中放油，把挂好面糊的鱼块下到七成热油锅中。5. 炸成两面金黄金黄即可。炸鱼块做法小贴士应人口味可以撒些作料上去

炸鱼块的做法材料鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋、面包糠做法1、将鱼肉切块。2、在鱼的两面撒上胡椒粉、辣椒粉、盐，用刷子刷上海鲜酱，腌制10分钟。3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠。4、将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠。5、直接下油锅（小火），炸至颜色变成金黄色即可捞出。

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3，怎么炸鱼能够让鱼骨头都酥化

1、收拾好后凉干水分，用胡椒粉、花椒粉、食盐、葡萄酒（5毫升）、葱姜段和生抽适量腌制1小时左右。2、准备一个鸡蛋加适量面粉（我习惯用打开的蛋壳来量，就是一个整鸡蛋加一蛋壳的面粉）、水（也用蛋壳量，差不多3蛋壳）、啤酒（最重要，不可或缺，一小勺就够了）、半汤匙醋和适量的葱姜碎屑调成浆备用。3、炸的时候锅里放足量的油，待微微沸腾后调到中小火，把腌好的鱼逐条沾均鸡蛋面粉糊，放到锅里炸，不要着急，待遇变色后捞出4、等油再次沸腾了把炸过的鱼倒回油锅再炸到颜色金黄时立即捞出，放到厨房纸或者干净的餐巾纸上吸干余油就可以了。

你的油温太高了；要慢慢泡到差不多；再开大火炸一下；就好，

花刀打深点、炸久一点、油温90--100度

先用4成热油炸好后用7成热油炸

炸鱼的时候火小一点，多炸一会儿就可以将鱼骨头炸酥化。做法如下：一、用料淀粉少量、面粉适量、小黄瓜六条、油少许二、小炸鱼的做法 1、小黄花鱼洗净用盐抹匀，少放味素2、加淀粉少许3、加面粉，水，加一滴油搅匀4、放入鱼裹匀5、小平锅中加入少许油，放入小黄花下锅炸6、完成拓展资料鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的作用。参考资料来源搜狗百科鱼肉

怎么炸鱼能够让鱼骨头都酥化