炖佛手晶莹剔透，糖水如胶似蜜(如下图),宽佛手片:成熟水果切片，厚1~2mm，长8~15cm，宽3~5cm,佛手鲜果熟了是黄色的，可以直接吃,川佛手片:鲜嫩果实厚片，宽端有指状分枝，窄端有柄或圆形柄痕,佛手鲜果:长方形，顶端裂开，似手掌或张开似手掌,2:佛手炖冰糖,3:蜜泡佛手。
1:生吃。佛手鲜果熟了是黄色的，可以直接吃。怎么吃就是把皮剥掉，吃里面的白肉。吃起来清爽香甜。2:佛手炖冰糖。取新鲜佛手水果，切丝或切丁，与冰糖、水一起放入锅中炖8-12小时。炖佛手晶莹剔透，糖水如胶似蜜(如下图)。具有清热解毒、清心润肺、美容养颜的功效。也是吸烟者和熬夜者的必备。食用方法:用热水或冰水饮用。储存:密封冰箱冷藏半年。3:蜜泡佛手。选择鲜佛手果(青色或黄色)，切成2-3mm厚的薄片，然后在阳光下充分晾干(如下图所示)。将晒干的佛手片切成合适的大小，塞入玻璃瓶中，然后倒入纯蜂蜜，满瓶后密封，室温保存。半年到一年后。吃法:可以用筷子夹出来，马上吃。也可以用蜂蜜泡热水喝。储存方法:常温下密封即可，储存多年。时间越长，口感和功效越好。
2、 佛手应该怎样判别?佛手鲜果:长方形，顶端裂开，似手掌或张开似手掌。分割的数量意味着心跳的数量，靠近果柄的一端略细。皮肤嫩时呈绿色，成熟时呈金黄色，覆盖有小的凹陷的油腔，油腔上有几条纵向的沟或脊，煮熟了，又甜又浓郁。川佛手片:鲜嫩果实厚片，宽端有指状分枝，窄端有柄或圆形柄痕，长5 ~ 6厘米，宽2 ~ 4厘米，厚4 ~ 8厘米。表面绿褐色或黄绿色，有小凹的油室和皱纹，横切面黄白色或黄棕色，呈切割维管束的点状隆起，果浆在分枝处退化或偶有退化，但无种仁。难破难破，微香，微苦微酸。宽佛手片:成熟水果切片，厚1~2mm，长8~15cm，宽3~5cm，表皮边缘黄褐色，有坑状油室，切面黄白色，可见点状维管束，一端指状分裂。柔软，微香，先甜后微苦微酸。最好是又大又薄，皮黄肉白，气味香甜的切片。
