家常炒卤牛肉主料：卤牛肉适量辅料：胡萝卜一条、洋葱1/4、杭椒半条、大蒜瓣2——3瓣、花椒少许、料酒1汤勺、白糖少许食用油适量、、食用盐少许、麻油少许家常炒卤牛肉的做法步骤请点击输入图片描述1准备好以上食材待用请点击输入图片描述2锅烧热倒入适量食用油放入花椒炸一下下（待花椒出味）3先加入大蒜瓣、胡萝卜翻炒一会请点击输入图片描述4再加入洋葱，卤牛肉继续翻炒均匀请点击输入图片描述5加入一汤勺料酒和少许白糖提味请点击输入图片描述6加入杭椒翻炒至断生，撒上少许食用盐、麻油关火即可（如果你翻炒时觉得有点干可以少量多次加点开水）请点击输入图片描述7美味又好吃卤牛肉怎么做好吃,8取出卤好的牛肉，装入盘中，浇上少许卤汁，即可食用卤牛肉怎么做好吃,卤牛肉炒什么配菜好吃,卤牛肉炒胡萝卜，洋葱都很好吃。
麻辣卤牛肉食材500克牛腱肉7克干辣椒10克草果3克香叶10克桂皮8克干姜7克八角4克花椒20克生姜片15克葱结10克豆瓣酱3克盐10毫升酱油油适量做法：1牛肉要挑选新鲜的，新鲜的牛肉呈暗红色，有光泽，表面较干，肉质有弹性，无异味；而不新鲜的牛肉无光泽，缺乏弹性，可能还有异味。2将姜切片，葱结切丝。3锅中注油烧热，倒入生姜片、葱结，大火爆香；再放入干辣椒、草果、香叶、桂皮、干姜、八角、花椒，翻炒香。4转中小火，加入豆瓣酱，翻炒匀，注入约1500毫升清水，加入盐、酱油，拌匀。5大火煮沸，再用小火煮约30分钟，即成川味卤水，备用。6牛腱肉血水会特别多，应先汆水再卤。7汤锅中倒入半锅卤水，大火煮至沸，放入洗净的牛肉，大火煮沸，再转用小火卤制约1-1.5小时（或用高压锅炖40分钟）。8取出卤好的牛肉，装入盘中，浇上少许卤汁，即可食用
2、卤牛肉炒什么配菜好吃卤牛肉炒胡萝卜，洋葱都很好吃。家常炒卤牛肉主料：卤牛肉适量辅料：胡萝卜一条、洋葱1/4、杭椒半条、大蒜瓣2——3瓣、花椒少许、料酒1汤勺、白糖少许食用油适量、、食用盐少许、麻油少许家常炒卤牛肉的做法步骤请点击输入图片描述1准备好以上食材待用请点击输入图片描述2锅烧热倒入适量食用油放入花椒炸一下下（待花椒出味）3先加入大蒜瓣、胡萝卜翻炒一会请点击输入图片描述4再加入洋葱，卤牛肉继续翻炒均匀请点击输入图片描述5加入一汤勺料酒和少许白糖提味请点击输入图片描述6加入杭椒翻炒至断生，撒上少许食用盐、麻油关火即可（如果你翻炒时觉得有点干可以少量多次加点开水）请点击输入图片描述7美味又好。
