7、做好的辣椒酱直接食用即可，吃不完的放在密封瓶中在冰箱保存自制辣椒酱怎么做,10斤辣椒放1斤盐，比例为10：1，口味轻的人可以适当增减,平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱自制辣椒酱怎么做,10斤辣椒放1斤盐，比例为10：1，口味轻的人可以适当增减。
10斤辣椒放1斤盐，比例为10：1，口味轻的人可以适当增减。材料：红尖椒、洋葱、西红柿、苹果、大蒜、盐、白醋、白糖、豆瓣酱适量方法：1、红尖椒清洗干净，去把去籽，风干水分。2、苹果、西红柿、洋葱去皮切成小块。3、用料理机将红尖椒，西红柿，苹果，洋葱分别打成末。4、将打好的辣椒，西红柿，苹果、白醋、盐，豆瓣酱，白糖一块放入锅中煮沸（煮的过程中不断搅拌，以免糊锅底），直到水分蒸发差不多后关火。5、晾至40度时加入洋葱和蒜末6、搅拌均匀锅中所有材料。7、做好的辣椒酱直接食用即可，吃不完的放在密封瓶中在冰箱保存
主料请点击输入图片描述朝天椒适量辅料蒜适量调料食盐适量三花酒适量家常辣椒酱的做法1.将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。2.辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。3.将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱
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