可以制作比如笋干红烧肉，笋干炖鸭，笋干腊肉等美味了。笋干虽然家常，但是烧的好吃还是有技巧在的，煮和泡的时间，决定了这道菜的最终口味，笋干要完全泡发，在烧制的时候才能完全散发笋的清香，今天一起来学习一下怎么把笋干炒肉做的更好吃吧，【食材】精肉、笋、辣椒、蒜苗、生姜、料酒、精盐【做法】1.笋干泡水洗净，笋干完全泡发，笋的清香才能散发出来，笋干也会更有嚼劲，一般泡五个小时为宜。
1、竹笋干怎么做好吃？
笋干要想好吃，泡发是关键！1.笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。2.泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时，3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两三次。4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩脆！至次，泡发完成，可以制作比如笋干红烧肉，笋干炖鸭，笋干腊肉等美味了。
2、笋干是怎么制作的？怎么烧好吃？
笋干是南方饭桌上很常见的一道菜，好的笋干，肉质厚、嫩度好、味道鲜，口感甚至要胜于春笋，经过脱水晒干的它，比鲜笋多了一份脆嫩的嚼劲；鲜味都被封锁，香味更浓厚。也正因脱水，它更能充分吸收酱汁，烧菜入味的能力也比鲜笋要强得多，笋干虽然家常，但是烧的好吃还是有技巧在的，煮和泡的时间，决定了这道菜的最终口味，笋干要完全泡发，在烧制的时候才能完全散发笋的清香，今天一起来学习一下怎么把笋干炒肉做的更好吃吧。
【食材】精肉、笋、辣椒、蒜苗、生姜、料酒、精盐【做法】1.笋干泡水洗净，笋干完全泡发，笋的清香才能散发出来，笋干也会更有嚼劲，一般泡五个小时为宜，2.肉切成丝，蒜苗、辣椒切成丁。3.锅烧热后倒入菜油和少量猪油，猪肉下锅炒制变色后加入笋干，笋4.倒入适量清水炖煮，加入适量酱油、一勺食盐，充分翻炒。
3、野生竹笋晒干后怎么做好吃？
大家好！我是钧哥十八美食坊很高兴回答这个问题：“野生竹笋晒干后怎么做好吃？”针对这样的食材干货，不用多问：制作方法多种多样！当然了，晒干的竹笋在食用前，一定是要用水泡发并洗净为前提的哦！那么该怎样做，才能充分发挥竹笋的用途？才能制作出美味来呢？其实制作方法很多很多，只要多尝试，一定会制作出不同寻常的美食！（1）可以用来调陷：做包子/饺子/汤圆等等，都可以用笋当做馅料的食材；这样调出的陷，口感脆爽，风味独特，别具一格；（2）可以用来凉拌：初步处理好的笋干，再经过进一步的处理，就可以变成一道凉拌美食；根据不同人群的饮食习惯，可以随时调制出酸甜辣等不同口味，
4、干竹笋怎么煮最快？
大家好，我是农村燕姐，感谢平台邀请我回答这个问题今天我与大家分享一下。刚刚平台说到干竹笋怎么泡来吃好，今天我来告诉大家，我这里有很多样品种的竹子的笋干，我们做笋干吃是用温开水泡半个小时在放锅里煮半个小时拿出来直接炖或者是炒肉，凉拌也是一个不错的美食，我们这里笋干的是用煤球火烤的，吃起来也是香脆可口，网上也有很多人订购，欢迎大家多多关注我那个直播号，农村养殖1978，，我做的是健康绿色食品，我是全程直播制作的，感谢大家。
