将肥肠放入水中煮至可以用筷子戳开,3、加入大肠，上色后捞起,水开的时候注意把肥肠的末端去掉，这样肥肠的味道就不会那么呛人了,肥肠的吃法有很多种，可以生煎、红烧、爆炒,烧热3/9锅不放油，直接倒入肥肠炒干水分,现在的肥肠主要是先炸，再烧成特色风味,炒香后加入肥肠,红烧肥肠:1的做法。
肥肠的吃法有很多种，可以生煎、红烧、爆炒。现在的肥肠主要是先炸，再烧成特色风味。烹饪前，加入芹菜，青椒和大蒜调味。下面给大家分享一下操作方法。工具/原料多肥肠500克青椒适量芹菜适量蒜白少许红椒2盐少许料酒少许蚝油少许姜少许方法/步骤1/9循序渐进阅读先将肥肠清洗干净，切段备用。直接炒一会，不用提前过水。2/9将青椒、红椒、芹菜、蒜白、生姜洗净，切好放在盘子里备用。烧热3/9锅不放油，直接倒入肥肠炒干水分。4/9肥肠用油炸的时候，先倒出来，装盘。5/9将锅重新加热，加入少许油，先放入红辣椒和姜丝翻炒出辣味。6/9翻炒后，加入少许豆瓣酱翻炒几下。7/9倒入已经炒干的肥肠，加入适量的水，加入料酒，煮5分钟。8/9加入青椒、大蒜、芹菜翻炒几下。9/9最后加入少许盐和蚝油，翻炒入味，关火。
2、怎样红 烧肥肠?将肥肠放入水中煮至可以用筷子戳开。做菜的时候可以加点盐，让它慢慢品尝，水开的时候注意把肥肠的末端去掉，这样肥肠的味道就不会那么呛人了。红烧肥肠: 1的做法，大肠洗净后放入葱段，姜片煮1分钟左右。2、锅中倒入少许油，加入糖翻炒出糖色，3、加入大肠，上色后捞起。4.锅中留少许油，放入花椒、干辣椒、八角、蒜、姜、桂皮、草果、三萘、香叶，炒香后加入肥肠。加少许酱油拌匀，再加少许水，煮半小时左右，5.加入白树莓，加入生抽，加水拌匀，煮至树莓和肥肠软熟。
