说起牛肉板面，很多地方都有自己的特色风味，比如河南，他的板面味道不赖，但是要说哪里最正宗，那必然是安徽，安徽哪里的正宗，那必然是太和。当然许昌还有很多各有特色的胡辣汤店，如，牛肉板面起源地，就是安徽太和县，那里的牛肉板面，在面粉的选择，臊子的制作都十分讲究，牛肉板面口味好吃的关键就在于，汤底的熬制，都是几十种香料，每一种香料都有它独特的作用和功效，经过师傅精挑细选的把这几十种香料搭配在一起才能铸就一锅好汤，一碗好吃的牛肉板面。
1、牛肉板面是哪里的比较正宗？
说起牛肉板面，很多地方都有自己的特色风味，比如河南，他的板面味道不赖，但是要说哪里最正宗，那必然是安徽，安徽哪里的正宗，那必然是太和。你们更喜欢哪个地方的口味呢，牛肉板面起源地，就是安徽太和县，那里的牛肉板面，在面粉的选择，臊子的制作都十分讲究，牛肉板面口味好吃的关键就在于，汤底的熬制，都是几十种香料，每一种香料都有它独特的作用和功效，经过师傅精挑细选的把这几十种香料搭配在一起才能铸就一锅好汤，一碗好吃的牛肉板面。
牛肉板面主要用的有：牛肉牛油植物油干红辣椒豆瓣酱几十味卤味料生命的源泉（水）等等，要想做一碗正宗的牛肉板面，那么工序食材火候手法必须要精要是说起做法，每个地方的口味不一样，好不好吃精华就在于卤料包的比例搭配，千万不要再莫度上查找，因为你按照他的方法来是做不出你想想的味道，牛肉板面，是我比较喜欢吃的一种面食，每次不想做饭，或者中午工作餐，都会点上一份，可以加一个卤蛋，豆干，香肠，或者有的搞个卤鸭腿，在配点凉菜，再来一瓶啤酒，真的是悠哉，忘了还要来一瓣蒜，板面就大蒜越吃越香。
2、许昌的朋友，你们最爱哪里的胡辣汤？
您好我是许昌土著小杰，胡辣汤可是许昌传统美食之一，早上起来一碗热腾腾的胡辣汤再加上一盘金黄酥香的水煎包，给碗鱼翅我都不给你换！但是许昌的胡辣汤究竟哪家好吃，这其实没有办法说，每个人的口味都不尽相同，有些喜欢稠的、有人喜欢稀的，有人喜欢胡椒味重的，有人喜欢胡椒味轻的，下面就列举家，排名不分先后！许昌解放路老白胡辣汤许昌在中立交解放路段又一家比较老的胡辣汤店，属于历史比较悠久，他们家口味属于比较重的！前进路方中山胡辣汤方中山胡辣汤属于舶来品，它总店位于郑州，它很许昌本地胡辣汤倒是有比较大的不同，他们主营的胡辣汤和许昌本地胡辣汤相比食材更加丰富，相对于大料味道没有那么浓郁，倒也是很鲜香，
不过价位也不高有三个档次六块、八块、十五的，具体现在多少钱挺久没有去过了，价格不太清楚！当然许昌还有很多各有特色的胡辣汤店，如：爱四妮胡辣汤、马武胡辣汤等等每个人都喜欢的胡辣汤店！做个小结一碗简简单单的胡辣汤，却能体现出来许昌人的性格以及艰苦朴素的精神，一碗胡辣汤从选料、煮面筋、到碗里，内敛融合，成就了一碗不平凡的胡辣汤，一碗胡辣汤的香味，也让在外的游子感受到家乡的温情，更代表了河南人最深处厚重的记忆！在做的各位你最喜欢那家的胡辣汤呢？在评论区跟大家讨论一下吧！。
