凉拌藕片怎么做，美味好吃的凉拌藕片怎么做

本文目录一览

1，美味好吃的凉拌藕片怎么做
2，凉拌藕片怎么做
3，凉拌藕片的制作方法
4，怎么做凉拌藕片
5，凉拌藕片怎么做

1，美味好吃的凉拌藕片怎么做

凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。做法一食材准备莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法步骤1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。小贴士煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。做法二食材准备主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。做法步骤1、鲜藕去皮洗净2、将洗净的鲜藕切薄片3、放入开水煮大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）5、放调料拌匀做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。

美味好吃的凉拌藕片怎么做

2，凉拌藕片怎么做

凉拌藕片怎么做

3，凉拌藕片的制作方法

材料：鲜藕一节（要选嫩白的）调料：盐、糖、醋（用白醋颜色会更纯净）、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥（以自己的口味为准添加调料）凉拌藕片的做法：1、鲜藕去皮洗净；2、将洗净的鲜藕切薄片；3、藕片放入开水中汆熟，大概一分钟；4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）；5、放调料拌匀。

出水，，，，冲凉。。。。。加糖。。。。。。。。好了，，，，，吃吧。。。呵呵》》》。

藕片煮熟放凉，用白糖加醋拌就可以了。

凉拌藕片的特点：色泽洁白，酸甜可口。原材料/调料：主料：莲藕500克调料：姜5克味精2克盐3克白砂糖5克白醋5克各适量辅料制作方法/流程：1.鲜藕去皮，切薄片，姜切成细丝。　 2. 将切好的藕片入锅焯水，取出后入凉水中冰镇片刻，捞出，沥干水分。　 3. 在盛放藕片的碗中加入精盐、白糖、味精和白醋调味，下入姜丝搅匀即成。

凉拌藕片的制作方法

4，怎么做凉拌藕片

凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。凉拌藕片做法二：藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。凉拌藕片做法三：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。凉拌藕片做法四：莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。葱切花，姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。制作要领：藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆。藕的营养价值藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维c和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素k，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。

5，凉拌藕片怎么做

1藕切丁2入开水锅中煮至熟3捞出沥干备用4红辣椒和大蒜切碎，加入生抽腌制备用5榨菜和香菜切末6现做油辣椒7倒入腌制好的生抽辣椒、白糖、芝麻、榨菜和香菜8搅拌均匀倒在藕丁上，拌好即可

1.将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。2.然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。3.将大蒜切成碎末，小葱切成小段。4.将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。5.倒入适量的酱油。6.倒入适量的芝麻油。7.倒入适量的辣椒油。8.倒入适量的陈醋。9.加入适量鸡精。10.搅拌均匀即可。

材料莲藕300克，姜丝10克，辣椒1条，盐1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙做法1.莲藕洗净，用刀刮去较黑的外皮，再切成薄片，以滚水汆烫一下，捞起以冷水沖凉再沥干水份；辣椒切丝备用。2.将作法1的莲藕片置于盆中，加入姜丝、辣椒丝及盐、糖、白醋后拌匀。3.最后加入香油混拌均匀即可。材料莲藕400公克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，芝麻1大匙，糯米粉1/2杯，甘草汁1/2杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许做法1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状；水梨去皮及核，切丝；青、红辣椒洗净，去籽切丝；红枣去核切丝；山芹菜切小段，烫熟备用。2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2～3mm片状。3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。材料莲藕一节，胡萝卜半个，凉拌酱油，盐，蔬之鲜，葱丝，姜丝，蒜片做法1.莲藕洗净刮皮，切成片；胡萝卜洗净也切成片。（白白净净的藕片切出来像花朵一般，真是招人稀罕！）2.将莲藕片入沸水中焯透3.胡萝卜也放开水中焯至断生4.捞出来过一下冷水。特别提醒：这一步必不可少哦，藕片脆不脆全在这一步啦5.捞出来沥净水分后放入盘中6.放上葱花、姜丝、蒜片7.加入凉拌酱油、盐、蔬之鲜8.调匀后即可上桌食用材料茶梅4颗，梅汁1大匙，莲藕1段做法1.茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。2.将莲藕切成约1公分大小的薄片，放入水中汆烫约10秒后捞起，再泡入冰水中备用。3.将作法2的莲藕片从冰水中捞起后，再加入作法1的梅汁一起搅拌均匀即可。材料鲜藕，菜油，芝麻油，白芝麻，(浙)醋，(万字)酱油，韩国辣椒粉，食盐，青葱(剖开，切小段)，香菜(切小段)，生姜(去皮)，大蒜做法莲藕2磅，洗净，去两端藕节，去皮切成极薄的藕片藕片切好后，放入一较大的盆中，用清水漂洗1-2次去除淀粉，然后滤去水分。烧一锅开水，在水翻滚时，将藕片倒入。藕片在开水里时间不要超过一分钟，立即捞出，放至装有冷水的盆中，后再换一次冷水。将过了冷水的藕片滤干水分备用。生姜一大块，切片；大蒜7-8粒，两者混合一起在 handy chopper 里打碎。韩国辣椒粉，用的这个样子的，其特点是色泽较红，辣味不是太厉害锅里加30ml 菜油，烧至5-6成热时，放入打好的姜蒜，稍炸一下(20-30秒)。注意火要保持在中低档。接着放入辣椒粉，约30克，与姜蒜一起在油里炸一下(20-30秒)，注意不要把辣椒炸焦了。这时把火关掉。将准备好的的藕片倒入锅内，放盐，加醋15-20ml，酱油15-20ml，与姜蒜辣椒粉一起混合拌匀，使每一片藕片基本都粘上辣椒粉。滴入5-10ml 芝麻油，再加入切好的葱段，拌匀出锅。撒上切好的香菜；白芝麻少许，过微波炉30-40 秒，均匀撒在香菜上。