乳鸽肉是十分滋补，烤乳鸽在家怎么做。我大概2年多前在广州一家主打乳鸽的乳鸽皇餐厅吃过，非常鲜嫩，肯定没有老鸽子的肉那样又柴又硬，老鸽子很是硬的，这就是为什么吃货喜欢吃乳鸽了（就是小鸽子），该餐厅的烤乳鸽是把小鸽子烤熟，再浇上店家秘制的酱料，还可以蘸辣椒酱吃，不过我只喜欢原味加酱油的，肉香，外酥里嫩，该店服务热情，不过有点像大排档的感觉，装修可以，当时一只烤乳鸽才19块钱，自己买一只都要20块钱了，所以不要自己在家里做，去外面吃便宜，我感觉广州当地人非常好吃这个乳鸽不管是烤还是卤水的，或者炖汤，就是没有红烧的，炖汤的给孕妇吃比较好。
1、肉食鸽怎么做？
鸽子南方人一般用来煲汤，这里分享一个乳鸽双莲汤的方子：乳鸽一只，猪瘦肉300g，莲叶一片，莲子50g，芡实50g，生姜一片，水适量，1，洗干净的乳鸽及猪瘦肉一同炒水，炒水时放小葱，生姜，花雕酒去腥；2，将莲叶，莲子，芡实洗干净，陈皮泡软；3，煲汤锅放入适量水，先放陈皮煲开，然后再放其余的材料大火煮10分钟后改小火煲两个半小时，好了后放适量盐调味即可。
2、鸽子肉被认为十分滋补，那么烤乳鸽在家要怎么做？
乳鸽肉是十分滋补，烤乳鸽在家怎么做？小小的乳鸽破壳而出不到一个月，就被抹酱油烤来吃，不过味道真不错啊，谁吃谁大补哦！我大概2年多前在广州一家主打乳鸽的乳鸽皇餐厅吃过，非常鲜嫩，肯定没有老鸽子的肉那样又柴又硬，老鸽子很是硬的，这就是为什么吃货喜欢吃乳鸽了（就是小鸽子），该餐厅的烤乳鸽是把小鸽子烤熟，再浇上店家秘制的酱料，还可以蘸辣椒酱吃，不过我只喜欢原味加酱油的，肉香，外酥里嫩，该店服务热情，不过有点像大排档的感觉，装修可以，当时一只烤乳鸽才19块钱，自己买一只都要20块钱了，所以不要自己在家里做，去外面吃便宜，我感觉广州当地人非常好吃这个乳鸽不管是烤还是卤水的，或者炖汤，就是没有红烧的，炖汤的给孕妇吃比较好。
