这里需要提醒的是，老字号酸奶一般含有较多的食品添加剂，所以不适合2岁以下儿童食用,从营养成分上对比，两种酸奶中的原奶、白砂糖、菌落名称相同，但在食品添加剂中，“老酸奶”的果胶、明胶比普通酸奶多,因此，老酸奶的营养价值与普通酸奶相当，人们可以根据自己的喜好和口味来选择。
如果你真的关注健康，应该关注很多方面。有很多东西什么时候吃，配什么吃。例如，每天吃三个橙子就可以满足一个人一天的维生素C需要量。如果摄入过多的维生素C，体内代谢的草酸量会增加，容易导致尿路结石和肾结石。另外，吃多了对口腔和牙齿都是有害的。胡萝卜富含β-胡萝卜素，β-胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成的，不能被人体直接消化。只能靠剁、煮等。，其细胞壁能否被打破，β-胡萝卜素能否被人体释放和吸收。吃胡萝卜是补充维生素A的首选，对预防心脏病和肿瘤有奇效。但是胡萝卜含有丰富的维生素，但是如果女性食用过多的胡萝卜，很容易引起月经异常，导致不孕。
2、老 酸奶和普通 酸奶哪个营养价值大从营养成分上对比，两种酸奶中的原奶、白砂糖、菌落名称相同，但在食品添加剂中，“老酸奶”的果胶、明胶比普通酸奶多。果胶和明胶都是天然提取物，不会对人体造成伤害，作为食品添加剂，可以按照国家标准作为增稠剂添加到乳制品中。明胶和果胶基本都是碳水化合物，本身没有营养价值，添加后不会增加老酸奶的营养价值，因此，老酸奶的营养价值与普通酸奶相当，人们可以根据自己的喜好和口味来选择。这里需要提醒的是，老字号酸奶一般含有较多的食品添加剂，所以不适合2岁以下儿童食用，需要强调的是，有些老的酸奶产品是冷冻的，强度比较大，无法搅拌成液态。像果冻一样，儿童将这个酸奶呛入气管是很危险的，因此，吞咽功能尚未发育完全的幼儿在进食时要特别注意，成人也要注意避免危险。
