反正信阳不是以面食为主的，我们都是炒菜吃的，有炒菜。手工蒸制的大馒头，每个都有三两左右，馒头松软香甜，就算没有菜也可以吃下一整个，河南被称为中国的“粮仓”，这里是小麦的主产区，河南人天然地对“面食”有着独特的情感；尤其“面条”，在省内不同地区，做法和吃法甚至叫法都存在着差异。
1、河南信阳为什么一日三餐都吃米饭，而不以面食为主？
我是信阳的，个人理解，整个河南省，因为地理位置，只有信阳地区有水田，有沟，有河！有水库，可以种水稻！我家反正是一年2季，麦子种，水稻也种！但是其他的市，就只种麦子，祖祖辈辈传下来，有啥吃啥喽！他们种麦子就只能以面食为主了，我家稻子，小麦都种，但是主要还是以米饭为主！一般来说，早上稀饭，咸菜，要么炒菜，油条，油馍，得有干的才行！中午基本上都是米饭，然后炒菜！晚上也是稀饭，或者，偶尔面条！反正信阳不是以面食为主的，我们都是炒菜吃的，有炒菜！米饭为主，面食为辅吧！。
2、河南人爱吃米还是爱吃面？
俗话说民以食为天，河南被称为中国的“粮仓”，这里是小麦的主产区，河南人天然地对“面食”有着独特的情感；尤其“面条”，在省内不同地区，做法和吃法甚至叫法都存在着差异。河南人家常大的早晚餐都常吃：馍、菜、汤，馍菜汤，名字很简单，听上去甚至感觉土土的，但只要是河南人都能明白这是最接近家的味道。手工蒸制的大馒头，每个都有三两左右，馒头松软香甜，就算没有菜也可以吃下一整个，
河南人饭桌的标配馒头 汤 菜，店里的汤是免费的，有的地方也叫做稀饭，可以随意盛取。自家晒制的黄豆酱，经过卤制、霉变、入汤、晒制，全程制作要两个月左右，并且必须有充足的阳光才能制作出最醇香厚重的黄豆酱最后加葱段、青椒，热油入锅炒制，配上手工馒头，想一想就觉得美味无比，中午就是各种面条了：外出打拼的中原人，日久天长，除了思亲，就是想烩面。
某日游子归来，一下车，就得急切切先找家老店，喝碗烩面，解解馋！坐下后，不大会儿，一敞口尖底褐釉大碗就被送到面前，且看碗里，那白白亮亮的汤，似牛乳，类琼浆，数粒鲜红的枸杞、一小撮碧绿香菜散布其上；五六块泛着酱紫光泽的羊肉浮沉其间；二指宽的面条，晶莹剔透，弯弯曲曲似蛟龙出没其中。除了烩面、河南人还爱吃汤面条、捞面、卤面、蒸面条，
3、河南哪些地方不吃面食，吃米饭为主？为什么？
河南18个城市，17个都以面食为主，只有一个城市以大米为主食，这个城市就是信阳，信阳绝大部分地区位于淮河以南，属亚热带季风气候，而且信阳的地貌多丘陵，山多水多，所以信阳独特的气候和地理条件，造就了信阳的山清水秀，水田盈野，稻香鱼跃，我国南北方的分界线大致是在秦岭淮河一带，分界线将气候类型、湿润程度、饮食习惯等分界开来，而信阳恰恰就在分界线一带，信阳除息县、淮滨外，大多数县区在淮河以南，所以属于南北自然分界线的南方，号称“北国江南”“江南北国”。
