猪血九菜汤食材:猪血、九菜、蒜、姜、小米椒,2.把韭菜切成半厘米的小块，把韭菜剁碎，这样容易消化，也不会被嚼烂,4.加韭菜碎，搅拌均匀,一盘金嫩韭菜炒鸡蛋就做好了,韭菜炒鸡蛋【材料】鸡蛋3个，韭菜1小把，油适量，盐适量，【做法】把韭菜挑好，洗净沥干,做法:1。
韭菜炒鸡蛋【材料】鸡蛋3个，韭菜1小把，油适量，盐适量，【做法】把韭菜挑好，洗净沥干。2.把韭菜切成半厘米的小块，把韭菜剁碎，这样容易消化，也不会被嚼烂。3.将鸡蛋打入碗中，加盐，搅拌均匀。4.加韭菜碎，搅拌均匀。5.锅里加油，加热，倒入韭菜蛋液，加热至蛋液稍微凝固，然后将鸡蛋炒成大块。6.翻炒至蛋液凝固，盛出蛋块。一盘金嫩韭菜炒鸡蛋就做好了。
2、 韭菜怎么做?猪血九菜汤食材:猪血、九菜、蒜、姜、小米椒。做法:1，将猪血小心切块，将九道菜洗净切段，蒜、姜切末，小米椒切圈备用。新鲜的猪血其实有一点点血腥味，加九道菜，既能去腥，又能促香。2.锅中加水烧开，加入少量白酒和姜片，冲洗一分钟，然后取出沥干水分，3.锅洗净烧热，放入植物油烧至五成热，放入姜末蒜粉翻炒，放入猪血块，煮料酒，小心翻动以防烧焦。4.加入适量的水，略煮，烧开后加入九个菜和小米椒，煮一分钟左右。最后加入盐和白胡椒，拌匀出锅，猪血是一种低热量低脂肪的食物。每周两次偶尔吃一次猪血汤，不仅可以清胃，提高免疫力，还可以为贫血的人补血，我们平时在市场上购买猪血的时候，也要注意，新鲜的猪血中含有大量的氧气，所以在加工过的猪血表面可以看到很多气孔。表面或断面粗糙，有层次感，颜色深红，稍硬，易断，这是真正的猪血。
