武汉的家常菜，我估计说不好，因为武汉三镇不同城区的武汉人可能对武汉的家常菜都有自己的看法，我就说说武汉汉口这边普通家庭中的家常菜吧。武汉这边的莲藕是粉糯的，在武汉汉口这边一般都是蔡甸的莲藕就算比较好的了，所以用吊子煨排骨藕汤，家家户户基本上是吃的很频繁的，这个也好吃，莲藕粉粉的。
1、武汉的煨汤该怎么做？
谢邀:胡萝卜黄豆炖排骨。食材:排骨二斤，黄豆半斤，胡萝卜二根，调料:生姜，香葱，味精，生抽，盐适量。准备工作:排骨直切开，斩成寸段洗净，黄豆洗净，胡萝卜洗净加成滚刀片，生姜洗净切片，葱洗净切末，制作方法:取用砂礶一个，放入排骨，黄豆，生姜，生抽大火烧开二分钟去掉上面的浮抹，改用小火炖一个半小时，至八成熟时加入胡萝卜，食盐再炖二十分钟至排骨酥烂时加入味精盛入汤碗中撒上葱末即可食用。
2、武汉人的家常菜，你知道多少？
武汉人的家常菜，你知道多少？更多家常美味菜谱，请关注觅源良食，喜欢我的美食图文就请点赞、收藏、评论、转发！武汉湖北省的省会城市，长江和汉水将武汉分为汉口、汉阳、武昌。武汉的家常菜，我估计说不好，因为武汉三镇不同城区的武汉人可能对武汉的家常菜都有自己的看法，我就说说武汉汉口这边普通家庭中的家常菜吧，1、这碗汤我估计大家都不会说这不是武汉的家常菜，排骨藕汤：武汉这边的莲藕是粉糯的，在武汉汉口这边一般都是蔡甸的莲藕就算比较好的了，所以用吊子煨排骨藕汤，家家户户基本上是吃的很频繁的，这个也好吃，莲藕粉粉的。
2、大江大湖大武汉，湖多，所以常吃鱼，江里的湖里的鱼吃的比较多，特别是鲫鱼，武汉又叫喜头鱼，一般的做法都是红烧，所以又叫红烧喜头鱼；3、红烧冬瓜，冬瓜切得很厚，烧出来好像是肥肉一样，但其实是冬瓜，这道菜夏天吃的比较多；4、这道也是夏天的菜，蒜苗烧五花肉，不过我感觉这道菜大家吃的都是蒜苗，五花肉相反变成了配菜；5、芹菜青椒炒肉丝或者是千张青椒炒肉丝，有时还会加点榨菜其中，反正就是一道下饭菜，类似于这样的菜在武汉家家户户的餐桌上那是常客；6、藕带，就是莲藕还是藕苗的状态，不过现在听说好像也有专门种植藕带的了，一般都是酸辣藕带；7、青椒爆猪肝，猪肝比较鲜嫩，过油后直接爆炒的，也是比较常见的一道家常菜；8、用鸭蛋腌制的咸鸭蛋，现在在家腌制的少，估计都是在菜场中购买的，但是我觉得这道菜在武汉应该还是吃的比较多的，也算是家常菜；9、青椒炒鸡蛋，应该也算是武汉的家常菜，做起来比较快手，不过也有可能是我自己爱吃，所以也就算到武汉的家常菜中了；10、蒸排骨，用土豆或者莲藕打底，这绝对的算是武汉的家常菜，来客的时候必做的；太多，我就介绍这么10种我认为的比较常见的、在武汉普通百姓家中常吃的家常菜吧，其实我觉得还有瘦鸡烧肉、干煸霉千张筒、青炒豆角、青炒小白菜、白萝卜烧肉、牛腩萝卜汤、滑藕片、豆腐烧鱼籽、卤猪尾巴等等，还有太多，就说这么几种代表一下吧，
3、鸭子闷藕的做法是什么？
各位小伙伴们好！我是丫头美食记的丫头，阅读本文前请您先点击“关注”，以便第一时间免费收到我分享的每一条认真问答，我对每一篇问答都很用心，将自己了解的知识内容写出来分享给大家，您的支持是我创作的最大动力！鸭子焖藕的做法是什么？我的回答是：莲藕焖鸭的做法不是十分复杂，要想把莲藕焖鸭做出好味道，首先要学会选好的鸭和莲藕，其次是食材的处理和配料，最后才是制作的考究。
莲藕、鸭肉的介绍：喜欢这道菜要从莲藕说起，一说到莲藕人们总是想到武汉的莲藕排骨汤，而在广东地区莲藕焖鸭这道菜也是享有盛名且不可小觑的哟！广东人喜欢红焖，但更重视菜品能去湿热，“湿”是因属于沿海区域，年降雨量值较高，形成了湿气，过度的湿热对人体的健康是非常不利的，而中医认为：生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热；熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品；鸭子吃的食物多为水生物，所以鸭肉脂肪酸的融点相对低一些，容易被人体的肠道消化，另外鸭肉偏凉性，和莲藕搭配，特别适合广东去湿热的饮食习惯和要求！———开始选购食材———莲藕大家都吃过吧，但是怎么挑选莲藕是有方法的，莲藕的挑选是做好莲藕焖鸭这道菜的关键；珠海白藤湖的白藤粉藕肥硕、绵松无渣、藕断无丝。
