天下没有免费的午餐,挤挤攘攘皆为利，这后面的逻辑是，实体餐馆竞争残酷，在房租，人员工资一定的情况下的，利益最大化，因为餐馆一般开销都是固定的，而且成本非常高，现在中等城市，一般有30平米左右餐桌的餐馆，一月要2到3万，你想想钱已经出了，那就多干活吧！。菜品的毛利在70%到50之间，大家不要奇怪，像上面说的，一天没人吃饭老板也要掏3000到6000千元的，今天营业额5000是不赚钱的，老板要喝西南风，
外卖就是外快了，能捞点算点，当然不能影响了店里的生意。一方面是互联网的特性一家独大，竞争不大，设置形成独裁，餐馆也是无耐，要么不要，要么接受，没有第三条路走,.这就是现在满世界嚷嚷的行业痛点，你解决了就可以干到饿了么，而你也许就成了人们眼中的痛点了。马云悔创阿里就是看到了这点，你看现在淘宝的策咧已经向一些小而美的店铺倾斜，
3、我是一个普通商家，现在美团和饿了么的抽成这么高，基本都不能承受了，为什么没有一个新平台出来打破垄断？
我也是美团外卖平台的商家，我发表一下我这几年与美团外卖合作感言。外卖平台没有进入市场时候小店生意一天营业额在2500-3000元左右，那年美团进入市场小店正在装修，待装修好了找业务员时候，美团业务员看到小店面积很小等等等不不在乎小店，等小店开张那天新老顾客前来吃饭，美团业务员才看到小店生意很好，就赶紧办理网铺，刚入驻时候美团又送袋子和一次性环保盒和推广等等等，刚开始活动补贴很大，抽成百分之20，满20减5（本店承担1元，美团承担4元）和满50减20（本店承担5元美团承担15元），本店新客立减1元（美团承担），配送费3元，首次新用户使用美团用户立减15元（美团全部承担），等等等，经常做活动，
半年过去了美团在所城市做的很出色，但由于出色美团外卖各种方法活动补贴提高满20减5（本店承担3元美团承担2元，满50减20本店承担10元美团10元）等本店新客立减由自己承担，配送费也提高至4元（下雨天6元）首次新用户使用美团立减15元（商家承担10元，美团承担5元），但是由于感觉还能赚点钱也就没在乎（只是有一些活动缩小了，有的不划算就撤销了），后来又催我做什么周三半价（选几个热销菜做半价提高单量什么的，这是直接性不赚钱的），做完之后什么特价8.8元什么的（但是做不做还是我们商家说了算的，我不想做什么周三半价和特价菜，美团业务员又说不做单量下滑等其他商家也做了单量一下就起来了，如果你不做这个活动有可能会，，，等等等），好景不长，饿了么，百度也进入了市场，当时我很看好饿了么平台，但是美团又出绝招，又给我们商家利益，活动补贴稍微又好一点，比如：满20减5（本店承担2元美团3元）等配送费3元等等，这样饿了么平台生存很小，但是饿了么是阿里巴巴后台硬（因为我相信），饿了么也做出了惊人的活动，饿了么抽成百分之15个点，免配送费，和活动补贴等等等，反正比美团补贴好，而且还给顾客节省钱（对于商家来讲都有利益，很好），这样的持久战僵持了3个多月，3个月过后饿了么平台很好抽成百分之15，活动补贴提高了一点点，配送费3元，而美团照常百分之20，活动补贴（比如满20减5商家承担3元美团承担2元等等等）但是饿了么也算站住了脚，一年过后百度外卖平台进入市场，美团就耐不住了，直接性对商家了，要求优秀商家（是指每天单量100单以上商家）签独家只允许做美团外卖平台合作，当时本店是在所城市最高单量商家而且好评也是做多的（基本上差评极少比例500单一个差评吧）美团要求本店签合约独家只做美团外卖平台，当时我和我老婆不认可，小店当时3网（美团，饿了么，百度）全开一天单量最高260单（平均220单以上），美团一天占单量总数130单左右，百度90单左右，饿了么30单左右，美团不服气了，美团业务员直接性到店里与本店谈独家事宜，如果不签独家配送范围扩小（缩小配送范围百分之80，等于只能隔壁邻居能点餐了，）在店里谈完中途百度外卖业务员也来了，美团直接性动我店里接单笔记本电脑卸载了百度外卖平台APP（饿了么没有卸载），当时百度业务员（人比较老实）就问我：老板你的电脑怎么美团业务员有资格动啊，然后百度外卖业务员又叫我用手机接单，然后我又安装了百度APP（为什么我又安装是想想与钱过意不去呀，而且我还未答应美团签独家合作，）美团业务员与百度业务员一直在本店僵持3~4个小时，影响本店堂内生意，然而实在没办法我站出来讲一句，你们要干什么，合不合作我说了算（这件事前因后果都是美团过分了，美团业务员还想在本店打百度业务员就差一点，当时本店门口全是美团骑手和百度骑手，不是取餐的，可想而知大家都知道），解散之后本人有事去分店路途当中由于被这一闹中午饭都没吃，去了一家比较熟的店家吃东西，问了这个老板（这个老板很早知道我是某某某店老板，边吃边聊，他也开了3家分店，对美团也是敢怒不敢言，反正他不签独家。
