普通猪肉能吃三两，猪头脸肉可吃一斤。不要说三个正长的半大孩子，一个人平均一斤多点，根本不算什么，就是现在让我放开吃，吃一斤肉也没有问题，中国人为什么费这么大的事情，吃这些肉呢，古代很多中国人认为不应该吃猪头肉，对身体没有好处，山东、河南人会吃；懂得什么好吃；知道吃啥划算。
1、为什么中国人喜欢吃“猪头肉”？
我是萨沙，我来回答。其实还是经济决定的，重庆火锅为什么诞生了？当年重庆朝天门码头，有一些回民屠宰牲口的地方。回民由于宗教原因，杀牛杀羊以后只要肉、骨和皮，内脏和其他部位全部直接丢弃，当时码头上的水手和纤夫都是社会底层，重体力劳动者，平时很少吃肉。看到这些内脏丢了可惜，他们先是捡回去，后来以极低的价格买回来食用，
这些内脏烹调没那么容易，水手和纤夫们又嫌麻烦，就直接将内脏洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣调料煮食。久而久之，这就形成了风气，就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅，时间大概是明末清初，为什么出现这种火锅？其实还是贫穷。如果这些水手、纤夫都可以吃得上牛肉、羊肉，有几个人会去吃内脏呢？道理也是一样，其实猪头肉并不好做，
猪头肉包括：猪头皮、耳朵、鼻子，附着在头骨上面的肌肉、筋、软骨部分。猪的耳朵鼻子尚且好说，猪头皮和其他的肉不容易处理，比切肉要复杂得多，中国人为什么费这么大的事情，吃这些肉呢？还是不愿意浪费。大家记得电影《红高粱》中，姜文去土匪开的酒店闹事，要吃牛肉，但掌柜只给他吃牛肉，当时牛头上虽然有肉，吃起来并不容易，而且也没有牛肉好吃。
只是那个时代，牛是重要的农村劳动力，不能随便杀牛，吃牛肉是很不容易的事情，姜文就只能吃比较差的牛头了，今天的猪头肉比较贵，以前是比较便宜的，远远低于猪肉价格。在猪肉价格40多元的时候，猪头肉也不过10多元，古代很多中国人认为不应该吃猪头肉，对身体没有好处。这种情况下，猪头肉还大量出售，其实也就是不浪费罢了，同时吃肉很少的老百姓也可以借机吃吃肉，
另外，猪头肉主要用来下酒，是凉菜。猪头肉的特点是比较有嚼头，很适合用于下酒的凉菜，尤其是猪耳朵、猪口条之类还有软骨，能有嚼头，可以喝着酒慢慢嚼。萨沙记得一件搞笑的事情，当年在东北八路军试图从苏军控制的军火库里面，搬走缴获日本的武器，但苏军站岗的士兵也有命令，不能随便让八路军搬走。八路军想出一个好办法，带着几瓶白酒，几包花生米和一大包猪头肉，找几个能喝得去找苏军士兵喝酒，
2、全国哪些地方的人喜欢吃猪头肉？
猪头肉，全国许多地方都吃。山东、河南人最爱吃！这是因为：山东、河南人会吃；懂得什么好吃；知道吃啥划算！一、猪头肉味美，猪头肉，与猪身上其它部位的肉，吃起来感觉都不同。它不但有猪肉大香的味道，还有脆香不腻的感觉，普通猪肉能吃三两，猪头脸肉可吃一斤。不论怎么吃，它都不腻，能当饭吃饱！还有“猪拱嘴”，是上等佳肴，
吃起来既筋道、又脆滑，味觉好极了！吃了这次想下回。二、猪头肉美容，常吃猪头肉，一是容光焕发；二是面色红润；三是脸型饱满；四是肌肤细嫩；五是炯炯有神！常吃猪头肉，还能使身体健壮，力量倍增，减低疲劳，顶饥耐饿；常吃猪头肉，可以增加营养，免疫防病，调理肌能，抵抗力增强；常吃猪头肉，能使肌肉增多，不会使身体发胖。
猪头肉脂肪较少，胶原蛋白很多，有功效显著的美容作用，三、猪头肉实惠。猪头肉相对于其它猪肉来说，确实经济实惠很多，过去几十年前，猪头肉价钱是其它猪肉的五分之一；現在都知道好吃了、涨价了，上升到比价的三分之一或二分之一。猪头肉便宜实惠的原因是：它只能用在家庭或个人改善生活吃，不能上宴席，酒店里正规宴席，一般是不用猪头肉的，只用猪身上正常部位的肉。
3、小时候穷吃不起肉，终于有机会，姐仨一顿吃了一个猪头，你信吗？
