郑州属于北方城市，而且因为交通便利，这座城市的人不仅喜欢吃面，而且汇集了全国精华的面食，兰州牛肉拉面、重庆小面、四川担担面、武汉热干面，下面给大家各介绍几种在郑州比较火的全国面食，让你感觉就吃在自己的家乡。图一是最正宗的重庆红烧牛肉面卖相(放香菜前拍的)，最后一张图是最正宗的重庆小面卖相。
1、郑州哪家小面比较好吃？
老郑州烩面推荐：烩面有老郑州烩面的味道，传统的味道，高汤味道特别浓郁，看着都营养!烩面也是劲道入味的!上饭还特别快。人均：15元地址：金水区丰庆路与宏达路交叉口向东100米路北(四月天小区北门对面)班记油泼面推荐：油泼面看似一碗有些许干辣椒的白面，但下面藏着很多葱花，些许青菜、牛肉还有油泼面的酱汁，搅拌一下，一股香气，再细尝会发现面条劲道，有嚼劲，实为好吃的面～人均：20元地址：金水区经八路第四十九中学门口(近纬一路)福状元粥店(工人路店)推荐：豆角焖面面条不是很干，又入味，很浓很香，就是上菜太慢了。
人均：33元地址：中原区陇海路与工人路交叉口南100米路西(工人路口南)北角秀味(二七万达店)推荐：鲜虾云吞面鲜虾云吞面里的面比较筋道，汤水有很浓的海鲜味，面里面的云吞，各个虾仁满满很是过瘾，人均：52元地址：二七区航海路大学路口二七万达金街13-126号(近万达)北京炸酱面(北环店)推荐：杂酱面这家做的酱肉末超多，跟面拌在一起，大口吃面特别过瘾，支持!地址：金水区文化北路(国基路口)上童官·时尚西北菜推荐：biangbiang面端上来的碗简直就是一个瓷盆，面是四两的面，很宽有嚼劲。
卤是西红柿鸡蛋和土豆肉丁的，拌上西北特色的油泼辣子，味道好极了，人均：53元地址：金水区十里铺街与宏图街交叉口路西(居然之家向北)董记臊子面推荐：臊子面刚吃第一口就被降服，油鲜红光亮，面柔韧爽滑，臊子是七分瘦三分肥的香猪肉，萝卜、卤干、芹菜、白菜改刀搅拌均匀，酸辣鲜香，老少皆宜。人均：9元地址：金水区黄河路(近健康路)蓉李记成都小吃(中原店)推荐：担担面最正宗的担担面应该是少汤的就像这家，肉末一大勺，花生一小勺，葱花一小搓，配上劲道爽滑的面条(对了，必须是圆形的面条)，
2、目前在郑州做什么样的面条生意最火爆最赚钱？
感谢邀请。河南省是小麦的主产区，土壤和气候的原因，让河南人跟面食有了不解之缘，光面条的吃法就有很多种，郑州的烩面，平顶山郏县的饸饹面，洛阳的浆面条，还有家家户户喜欢的炝锅面，卤面，炒面，焖面，臊子面，山野菜杂面条等等，郑州最为中原最大的城市，也是省会城市，聚集着全省各地的人们，他们都有对自己当地的面条的喜好，思乡之情是难免的，所以开一家集各地面条大全的面馆最能挣钱，要学习各种面条的特色做法，做到原汁原味的还原，虽然难度比较大，但是如果坚持最真最原产地的做法，相信会赚钱的，我都有回郑州开面馆的打算了。
3、郑州哪家牛肉面好吃？
郑州的美食不止有烩面，临街的牛肉面馆也很多，味道不亚于正宗的兰州牛肉拉面，而且经济实惠好吃不贵，深受大众的欢迎，下面给大家介绍几个不错的牛肉拉面馆，走在街上我已经闻到了店里的香味儿。杨记清芳牛肉拉面人均消费：25元地址：京广路杨记清芳拉面，这家店在郑州的时间很长了，与烩面的历史不相上下，在甘肃牛肉拉面的基础上，形成了肉烂汤浓、面条筋道的特色，
再加上新鲜牛肉、精熬慢炖、使得汤的味道30多年来不曾有变，味道更佳醇厚，它家的凉菜和炒拉条也让人念念不忘。李先生加州牛肉面人均消费：41元地址：二七广场郑州火车站和二七广场，经常能看到李先生加州牛肉面，说起牛肉面就必须提一提加州牛肉面大王了，事实上，牛肉面只是这家餐馆的其中一道菜，秘诀在于煮制牛肉的料包用30余种中草药配制，煮制出来的牛肉“酥而不烂，香而不腻”，
在美国加利福尼亚州当时的地方饮食中，本无牛肉面。没有想到在当地非常受欢迎，中国兰州清汤牛肉拉面人均消费：10元地址：经八路纬一路郑州兰州牛肉拉面遍地都是，牛肉片儿跟指甲盖那么大，香菜也少的可怜，兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”，年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。也是中国的“十大面之一”。
