6.锅里烧热油，倒入剁碎的辣椒汁，用少许醋和糖调味,香味出来后，加入糖和白胡椒...如果你的剁椒不够咸，可以加盐,小贴士咸鱼的时候已经加盐了，比如剁椒，酱油，老抽,5.加入剁椒翻炒几下,步骤11将炒好的剁椒均匀的抹在鱼头上,剁鱼头的方法Step1鱼头,7.把煮好的剁椒汁倒在鱼块上就行了。
配料、主料、鱼500g、辅油、盐、葱、姜、蒜、剁椒、料酒两勺、胡椒粉一勺、酱油两勺、蒜苗少许50g步骤1。将洗净的鱼切成小块，加入盐、少许料酒和胡椒粉，腌制五分钟。2.葱姜蒜切碎，蒜苗切段备用，再准备一些剁椒。3.炒锅烧热油，将鱼块两面煎熟，捞出待用。4.锅底留少许油，葱姜蒜末煸炒出香味。5.加入剁椒翻炒几下。6.倒入两勺酱油，翻炒至香。7.倒一碗热水烧开，放入之前炸好的鱼块。8.加入少许酱油和胡椒粉，转小火至收汁。9.收汁后撒上蒜苗翻炒两下出锅。小贴士咸鱼的时候已经加盐了，比如剁椒，酱油，老抽。这道菜不需要盐。
1。食材:剁椒适量、鱼一斤、葱一根、花椒适量、醋适量、盐适量、料酒适量、糖适量。2.准备好需要的食材。3.将鱼块洗净，用盐和料酒腌制10分钟左右。4.将姜片放在盘子底部，将鱼块摆好。5.锅里的水烧开，笼蒸8-10分钟。(不要马上掀盖，蒸)取出沥干蒸鱼的水。6.锅里烧热油，倒入剁碎的辣椒汁，用少许醋和糖调味。7.把煮好的剁椒汁倒在鱼块上就行了。
3、剁辣椒的做法最正宗的做法剁椒鱼剁鱼头的方法Step 1鱼头。让卖鱼的去处理，回来洗一下。里面的黑膜必须去掉...将锅里的水烧开，在它下面放一个三脚架。放一个像我一样的在上面，第三步:把鱼头放上去，不需要直接装盘，因为蒸出来的水最腥。第四步姜切半片，葱切段，姜蒜切半片，第五步:在鱼盘里撒上姜和葱。第六步将鱼蒸6分钟，然后取出直接滑入盘中，第七步:淋上蒸鱼酱油和啤酒。第八步锅里放油，放入蒜和姜炒香，加入切碎的胡椒。香味出来后，加入糖和白胡椒...如果你的剁椒不够咸，可以加盐，步骤11将炒好的剁椒均匀的抹在鱼头上。第十二步:锅中烧开水，水开后放入鱼头再蒸6分钟！第十三步:炒菜时撒上葱花，淋上香油。你完了。
