也就是说，虽然有脂肪，可可脂肪就像植物油一样的天然脂肪，对身体无害，比所谓的可可脂肪更好,你说的那个是可可含量82%，但是可可脂肪含量38%,其甘油三酯组成与天然可可脂肪完全不同，但物理性质接近天然可可脂肪,可可脂肪:是在制作巧克力和可可粉的过程中，从可可豆中提取的天然食用油。
两者还是有很大区别的。可可脂肪:是在制作巧克力和可可粉的过程中，从可可豆中提取的天然食用油。只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。通常被称为白巧克力的糖果就是由它单独制成的。可可脂肪的熔点大约是34-38摄氏度(93-100华氏度)，所以巧克力在室温下是固体，在口中融化很快。Substitute 可可 fat，缩写为CBR，是一种可以快速融化的人造硬脂。其甘油三酯组成与天然可可脂肪完全不同，但物理性质接近天然可可脂肪。因为制作巧克力时不需要调节温度，所以也被称为非调温硬脂。用Dai 可可 fat制作的巧克力制品表面光泽度好，保持时间长。入口没有油腻感。不会因为温差造成表面结霜。
是在制作巧克力和可可粉的过程中从可可豆中提取的天然食用油。只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。通常被称为白巧克力的糖果就是由它单独制成的。可可脂肪的熔点大约是34-38摄氏度(93-100华氏度)，所以巧克力在室温下是固体，在口中融化很快。
可可 Fat是可可 beans中的天然脂肪，使巧克力具有独特的滑爽感和速溶口感。它代表了巧克力的“含金量”。也就是说，虽然有脂肪，可可脂肪就像植物油一样的天然脂肪，对身体无害，比所谓的可可脂肪更好。其次，不会这样发胖。第三，口感也不错。你说的那个是可可含量82%，但是可可脂肪含量38%。可可的含量为70%，但可可的含量为33%。肯定是第一种，对减肥有好处。可可里面含有咖啡因！消耗脂肪的
4、咖啡,巧克力到底会不会 发胖???真正的黑巧克力不是发胖虽然巧克力含有大量的饱和脂肪，但是巧克力中的饱和脂肪并不会提高你的胆固醇水平。在过去的几年里，研究人员发现巧克力含有类固醇，这是绿茶和红酒中的健康成分，现在许多研究表明，黑巧克力对人们的健康特别有益。一块47克的巧克力约占每人每天总能量的10%，健康人保持能量平衡就不会导致肥胖。95%以上的肥胖者都是由于暴饮暴食和缺乏运动造成的，即能量摄入超过能量消耗，以至于多余的能量作为体脂储存在体内，为了保持稳定的体重，专家建议，有规律的运动有助于保持能量平衡，即能量摄入等于能量消耗。
