今天春天就向大家分享一款仔姜最好吃的做法之一——仔姜焖鸭。首先我们来了解一下什么是嫩姜、子姜，嫩姜又称为仔姜，也是姜的一种，其实就是刚长出来的嫩芽，它脆嫩无渣而少辣性，一般不喜欢吃辣的人，也是可以接受的，人们多用它腌制成菜品，也有作为菜品的配料使用，如用来炒牛肉、炒鸡片、焖鸭等等。
1、嫩姜，子姜怎么做好吃？
很高兴能回答你的问题：嫩姜，子姜怎么做好吃？首先我们来了解一下什么是嫩姜、子姜？嫩姜又称为仔姜，也是姜的一种，其实就是刚长出来的嫩芽。它脆嫩无渣而少辣性，一般不喜欢吃辣的人，也是可以接受的，人们多用它腌制成菜品，也有作为菜品的配料使用，如用来炒牛肉、炒鸡片、焖鸭等等。正好现在是夏天，是吃姜和鸭子最合适的季节，
所以今天春天就向大家分享一款仔姜最好吃的做法之一——仔姜焖鸭。方法简单，不会烹饪的小白都可以随意拿捏，【仔姜焖鸭】主料：鸭子半只，仔姜适量。配料：香芹适量，大蒜适量，调料：花生油，生抽，蠔油，柱侯酱，糖，料酒。做法：1.鸭子清洗干净，斩件备用，2.鸭块冷水下锅，加入少许料酒，焯一下去血水，撇去浮沫把鸭子捞出沥干水备用。
3.仔姜清洗干净，切成片备用，4.蒜瓣在皮，香芹切段备用。5.热锅下油，加入仔姜和蒜瓣爆香，6.加入鸭块翻炒均匀。7.加入生抽2汤匙，蠔油1汤匙，柱侯酱1汤匙，料半汤匙，翻炒均匀后，加入没过鸭块的开水，中小火焖30分钟左右，8.大火收汁，加入香芹段翻炒一下即可关火出锅装盘。美味小贴士：1.鸭块焯水捞出后，千万不要过冷水，否则鸭块会变硬很难焖软，
春天亲自试过，多手过冷水冲洗一下，结果焖40分钟都不够软。如果你担心鸭块上面粘有一些浮沫，那你可以用筷子一块一块的在锅中的水里刷两下再夹出来，2.焖鸭时要加入开水，这样鸭块更易焖软，而且加入的水要没过鸭块。3.因为加入的各种调料咸味已够，不需要再加盐，否则会过咸，4.春天个人觉得，焖鸭加入香芹比加入香菜味道更佳，香味恰到好处。
2、竹荪怎样做比较好吃？
感谢邀请：竹荪是竹林的腐生真菌，其营养价值高，香味浓郁，自古被列为“草八珍”之一，鲜竹荪含有高于鸡蛋的粗蛋白，以及较高的粗纤维、碳水化合物、以及维生素和钙磷钾美铁等矿物质。竹荪味道鲜美，是所有菌类食物之首，可以说是色香味三绝。是因为竹荪的蛋白质中氨基酸含量丰富，谷氨酸的含量高，竹荪含有的氨基酸维生素以及无机盐能够滋补身体，益气凝神。
还可以提高身体机能，竹荪还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，具有降血压、血脂和减肥的效果。竹荪还含有能抑制肿瘤的成分，我们一般日常能够买到的大多是晒干的竹荪。用来煲汤可以补气养阴、润肺止咳，还能清热利尿等，特别适合秋冬季节食用。日常我们如何食用竹荪？竹荪能够鲜食的机会比较少，毕竟不是哪里都有产，我们买回来干的竹荪先用淡盐水泡发去除其身上的怪味在烹制。
建议熬汤做最好，以下介绍一款滋补养身的竹荪熬鸡汤乌鸡一只干竹荪少许、枸杞一小把、姜片、胡椒粉、盐、乌鸡洗净后焯水，放入炖锅中，姜片一起大火煮开后转小火熬40分钟。40分钟后加入泡发后洗净的竹荪一起熬20分钟，最后起锅前五分钟下一小把洗净的枸杞，起锅前加点盐和胡椒粉即可，这只是竹荪的其中一种简单做法，你也可以把鸡肉换成排骨等。
