牛巴，牛巴能存放几天

本文目录一览

1，牛巴能存放几天
2，牛巴是什么
3，牛巴是什么材料是什么物质构成的
4，牛巴是什么
5，什么叫做牛巴
6，吃了牛巴之后能有什么好处
7，玉林特产牛巴怎么做
8，广西玉林牛巴吃时的注意事项
9，牛巴的制作原料

1，牛巴能存放几天

你说的牛巴就是广西的牛肉干吧？袋装牛肉干的保质期一般1年以内，拆开了和保管的方法、温度、湿度都有关。在广西的话，现在这天气能放2天就算好的了，最好不要超过一天就吃掉，方能保证质量。

一斤生牛肉大约三十块钱，一斤鲜牛肉光是脱水就得减掉四两，所以一斤牛巴光是原料价格就得50元一斤，再加上配料人工费品牌费，现在的牛巴成品价格在90-100之间。开封后能存的时间不短，毕竟是浸泡在牛巴酱中的，原理和腐乳差不多吧。

牛巴能存放几天

2，牛巴是什么

牛巴又称玉林牛巴是玉林市最出名的汉族风味小吃，自宋朝就有记载，现已形成玉林牛巴食品产业。“玉林牛巴”是玉林传统风味名吃，它是用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）6千克，洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆内，加白酒200克，精盐80克，酱油100克，白糖100克，味精50克，姜汁，蒜白、葱白各50克，小苏打20克，硝水10克，混合拌匀后腌渍1--2小时。制作方法（1）取一簸箕，将腌制好的牛肉片一块块地摊在簸箕上，放在太阳下晒至七成干。（2）将锅洗净，放入清油少许烧至八成熟，（清油是未使用过的植物油，烹制牛巴使用茶油或花生油最好），加进八角50克、草果8个、沙姜40克，桂皮50克，丁香40克，桂花40克，桔皮100克，花椒50克，茅根200克，姜块（拍裂）2块，蒜白（拍裂）100克，浸发冬菇100克爆香，然后投入晒好的肉干用中火炒，待肉干回软，锅中无汁时，加入清油翻炒，盖上锅盖，改用文火慢慢煨制1--2小时。中间需按时揭盖翻炒，以免焦底。（3）牛巴煨好后，拣去姜、蒜及香料，控去油汁晾凉，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。

牛巴是什么

3，牛巴是什么材料是什么物质构成的

牛巴戈是磨面牛皮.触摸有绒面感. 注意远离腐蚀性物体及油性物体.可用清水清洗表面

牛巴克 nubuck 正绒面革牛巴革英文名nubuck，又叫磨面牛皮或牛巴戈。牛巴革属于湿式PU，PU浆料在固化过程中形成直立的泡孔，经表面研磨后就具有绒毛状的触感。由于其直立的泡孔，故称其为“牛巴革” - NUBUCK；由于需经研磨，故也被称为“磨沙皮”；因其独特的触感，亦被称为“仿麂皮”

楼上正解。你这个问法是在做化学题呢？

牛巴是什么材料是什么物质构成的

4，牛巴是什么

1、玉林牛巴，广西壮族自治区玉林市特产，中国国家地理标志产品。南宋时，玉林牛巴始制，已有800多年前的加工历史；玉林牛巴颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚，具有“甘香味道妙”的特点，是玉林最负盛名的传统特色风味小吃。2、牛巴戈，又名牛巴革是英文nubuck的音译词汇，直接翻译过来的意思是正绒面革，也有直接译作牛巴革的。牛巴戈又叫磨面牛皮；属于头层皮中的一种；是将一层表面皮层打磨之后，而达到绒面触摸感，皮身厚实而柔软、表面色泽、绒毛、皮纹自然而成、不讲究对称和一致性，主要用于登山鞋面料。3、牛巴嘴，中药材名。本品为豆科山蚂蝗属植物波叶山蚂蝗Desmodium sinuatum Blume ex Baker，以根及全株入药。夏秋采收，洗净切碎，晒干。功能主治为：根：润肺止咳，驱虫。用于肺结核咳嗽，盗汗，喘咳，产后胎盘滞留，蛔虫病。果：止血消炎。用于内伤出血。全草：外用治急性结合膜炎，烧伤。扩展资料产品特点玉林牛巴以精选的新鲜牛肉（黄牛后腿肉最好，前腿肉次之）为主料，用甘草、甘松、丁香、八角、小茴、归身、陈皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、甘草粉、蒜蓉、葱蓉、白糖、柠檬、上好米酒各适量组成配料，经制作加工而成。玉林牛巴的制作历史悠久，也特别讲究制作工艺，最讲究的一道关键工序是煸炒，煸炒的过程，武火和文火的运用要恰到好处。参考资料来源：百度百科——玉林牛巴参考资料来源：百度百科——牛巴嘴参考资料来源：百度百科——牛巴戈

5，什么叫做牛巴

http://baike.baidu.com/view/74086.htm里面的资料很全

牛巴...就是把牛肉晒干再拿出来炒

牛巴革是经过拉绒和浅黄色上色，将其表面加工成类似于绒面革细毛的头层皮。由于它是一种头层皮，因此，虽然拉绒程序也在一定程度上削弱了皮革强度，但是它仍然比一般的绒面革牢固许多。

你好！http://baike.baidu.com/view/74086.htm里面的资料很全仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

6，吃了牛巴之后能有什么好处

吃了上火而已

吃了牛尾巴止尿，小孩子晚上不容易尿床

你不能想要什么就吃什么，如果没有，你可以自己做呀，你喜欢的菜，起一个你想要的名就可以了这样也不错呀

用力过度了，慢慢才能恢复

牛巴？？？？是什么？？？？？？？不会长牛巴！！！变成自己的肉肉！！！！更健康！！！！

7，玉林特产牛巴怎么做

1.选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）6千克，洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆内，加白酒200克，精盐80克，酱油100克，白糖100克，味精50克，姜汁，蒜白、葱白各50克，小苏打20克，硝水10克，混合拌匀后腌渍1--2小时。2.取1簸箕，将腌制好的牛肉片一块块地摊在簸箕上，放在太阳下晒至七成干。3.将锅洗净，放入清油少许烧至八成熟，（清油是未使用过的植物油，烹制牛巴使用茶油或花生油最好），加进八角50克、草果8个、沙姜40克，桂皮50克，丁香40克，桂花40克，桔皮100克，花椒50克，茅根200克，姜块（拍裂）2块，蒜白（拍裂）100克，浸发冬菇100克爆香，然后投入晒好的肉干用中火炒，待肉干回软，锅中无汁时，加入清油翻炒，盖上锅盖，改用文火慢慢煨制1--2小时。中间需按时揭盖翻炒，以免焦底。4.牛巴煨好后，拣去姜、蒜及香料，控去油汁晾凉，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。

玉林牛巴”是玉林传统风味名吃，也是玉林的名特产之一，它是用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。制法：（1）选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）6千克，洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆内，加白酒200克，精盐80克，酱油100克，白糖100克，味精50克，姜汁，蒜白、葱白各50克，小苏打20克，硝水10克，混合拌匀后腌渍1--2小时。（2）取1簸箕，将腌制好的牛肉片一块块地摊在簸箕上，放在太阳下晒至七成干。（3）将锅洗净，放入清油少许烧至八成熟，（清油是未使用过的植物油，烹制牛巴使用茶油或花生油最好），加进八角50克、草果8个、沙姜40克，桂皮50克，丁香40克，桂花40克，桔皮100克，花椒50克，茅根200克，姜块（拍裂）2块，蒜白（拍裂）100克，浸发冬菇100克爆香，然后投入晒好的肉干用中火炒，待肉干回软，锅中无汁时，加入清油翻炒，盖上锅盖，改用文火慢慢煨制1--2小时。中间需按时揭盖翻炒，以免焦底。（4）牛巴煨好后，拣去姜、蒜及香料，控去油汁晾凉，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。特点：色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味

去街上问问吧

8，广西玉林牛巴吃时的注意事项

没有什么注意事项啊，不知道你指的是哪方面的。主要是里面的香料会比较多，有的人吃了可能会容易上火

“玉林牛巴”是玉林传统风味名吃，玉林牛巴的主料很普通（黄牛臀部肉），但是经过精心加工后，却能入口感觉“肉质细而有嚼劲，吃后满口生香”，堪称地方一绝。据《清异录》载：牛巴“赤明香，世传邝士良家脯也。轻薄甘香，殷红浮脆，后世莫及”。正宗玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚，越嚼越有味。为下酒的名菜、佐餐的佳肴，更是馈赠亲朋挚友的佳品。玉林人举办筵席以及逢年过节，多喜以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。夏秋季节，各摊档的凉拌粉，常以牛巴搭配。故称牛巴粉，是桂中第一粉霸。玉林牛巴的制作历史悠久，但初期制作规模小，销售量少。30年代至40年代，西街吴常昌的牛巴最负盛名，曾装罐头，销往柳州、桂林、贵阳、昆明、重庆等地。解放后，随着商品经济的发展，制作牛巴的数量增加，懂得制作工艺的人也比前多。牛巴已成为饭店、酒楼、熟食摊档必备之食品。牛巴的制作以精选新鲜牛肉（黄牛后腿肉最好，前腿肉次之）为主料，拌入甘草、甘松、丁香、八角、小茴、归身、陈皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、蒜蓉、葱蓉、白糖、柠檬、上好米酒各适量经制作而成加工。制法：（1）选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）6千克，洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆内，加白酒200克，精盐80克，酱油100克，白糖100克，味精50克，姜汁，蒜白、葱白各50克，小苏打20克，硝水10克，混合拌匀后腌渍1--2小时。（2）取1簸箕，将腌制好的牛肉片一块块地摊在簸箕上，放在太阳下晒至七成干。（3）将锅洗净，放入清油少许烧至八成熟，（清油是未使用过的植物油，烹制牛巴使用茶油或花生油最好），加进八角50克、草果8个、沙姜40克，桂皮50克，丁香40克，桂花40克，桔皮100克，花椒50克，茅根200克，姜块（拍裂）2块，蒜白（拍裂）100克，浸发冬菇100克爆香，然后投入晒好的肉干用中火炒，待肉干回软，锅中无汁时，加入清油翻炒，盖上锅盖，改用文火慢慢煨制1--2小时。中间需按时揭盖翻炒，以免焦底。（4）牛巴煨好后，拣去姜、蒜及香料，控去油汁晾凉，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。特点：色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。玉林牛巴是玉林最负盛名的传统特色风味小吃，至今已有数百年历史，2004年在玉林市第一届地方特色小吃评比活动中，玉林牛巴被评定为玉林十大特色小吃。

9，牛巴的制作原料

选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）6千克，洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆内，加白酒200克，精盐80克，酱油100克，白糖100克，味精50克，姜汁，蒜白、葱白各50克，小苏打20克，硝水10克，混合拌匀后腌渍1--2小时。

做法: 牛柳300克、洋葱l00克、干葱75克、青椒50克、红椒30克、食粉3克、鸡蛋15克、喼汁3克、黑胡椒未10克、生抽15克、蒜茸8克、绍酒10克、番前酱8克、上汤40克、精盐5克、麻油3克、味精10克、黄油25克、砂糖8克、植物油750克、生粉15克 1.将牛柳去筋后切成长5厘米、厚4毫米的片，然后进行腌制：肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、绍酒5克、清水75克、生粉10克，拌匀至粘手，再加入鸡蛋15克拌匀，表面淋人净植物油，人冰箱保鲜室（4℃）冷冻约3小时以上备用。 2.净于葱切细粒，洋葱切细丝，青椒斜刀切抹刀片，红椒切细粒，大蒜拍碎剁成细茸。 3.熬制黑胡椒汁：炒锅上火烧热，加入黄油熬化后，放入干葱细粒。红椒细粒及蒜茸，煸香后放黑胡椒未稍煸，再加入著茄酱、绍酒、生抽、砂糖、盐、喼汁、味精、上汤，熬开5分钟，倒人碗中备用。 4.预备大号铁板，灯盏各一个，铁板上火烧热后关小火温着。灯盏中盛人半盏黑胡椒汁。 5.炒锅上大火烧热，加入750克植物油，烧至6成热时，放人从冰箱中取出的牛柳，泡至八成熟控人漏勺。 6.炒锅再上火烧热，加入少许底油，下人一半洋葱丝、全部青椒片煸香，再人牛柳，烹绍酒及黑椒汁，勾薄芡，翻炒均匀。盛人烧好的铁饭上（铁板在盛菜之前先淋人少许麻油，撒入另一半洋葱丝，再马上将菜盛人），盖好盖，即可跟灯盏一起上桌。 7.菜上桌，将盖打开，倒人灯盏内的汁，再加盖，等10秒钟即可食用。工艺关键： 1.此菜最好用牛柳，也可代以去筋牛腿肉，但原料必须新鲜。 2.牛肉在腌制时，根据质量可适当增减食粉和清水比例。牛肉老，应多加水，适量增加食粉，以能使其鲜嫩。 3.牛肉腋制时间应充足，太短则食粉未起作用，肉质不嫩。 4、.黑胡椒汁调料比例要准确，口味咸、鲜、微甜，黑胡椒及于葱的香味突出。 5.铁板用中火烧热即可，大火易将铁板烧红，盛人菜肴会出现糊底现象。 6.原料下锅，要勤搅动，使其受热均匀。油温不要低于六成。如过低易出现原料脱水，脱浆，失去滑嫩效果。 7.此品炒菜、盛菜、上菜都要求动作迅速，准确，一个环节掌握不好，功亏一篑。风味特点：广东的铁板菜肴源于日本的石烹方法，粤菜厨师将石烹法融人中式烹调和饮食习惯，将大块长方形石板，缩小成长圆的中国鱼盘形状，这样既符合中国人的饮食习惯，又使我们在这小小的铁板领略到了异国的情趣。黑椒铁板牛柳就是西菜中吃，洋为中用，将铁板菜发扬光大的典型菜例。