西冷牛排，是英文Sirloinsteak的音译，也叫沙朗牛排，在香港还被叫做爵士牛排。菲力牛排，法语是Filetmignon，是牛排中最好的，通常价格是最高，比西冷牛排贵，在肉的外延还带有一圈白色肉筋，有大理石般的花纹，肉质相对菲力牛排要硬。
1、郑州哪家的胡辣汤最好喝？
欢迎关注美食界扛把子，说起郑州的胡辣汤估计老字号的店面有好多，虽然老字号但是味道不是很少，我在郑州5年方中山的胡辣汤虽然名气很大自然价格也不低，我喝胡辣汤不在乎老字号只要是好喝就行，我给你推荐几个店面小但是胡辣汤却是一绝，价格自然不能太贵一般价格就是3块钱一碗味道肯定让你满意。不知名的胡辣汤这个胡辣汤没有店面在东三马路那里就是日本大使馆隔壁几个人合伙开的，价格3块钱一碗那里的油饼也是一绝油饼配胡辣汤简直是一绝，开门时间很早到了9点钟估计都卖完了去的时候早一些，
2、在郑州你吃过最贵的东西是什么？
刚工作的时候一个领导领我去未来路顺河路附近一家饭店吃饭，当时两个人吃了两千多，去年跟闺蜜在大卫城吃王品牛排，我请客，两个人一千，然后我吃了几口就没再吃，get不到传说中精致牛排的味道，可能我就是一俗人，觉得跟豪客来，豪享来并没有毛线区别，所以很多时候贵的东西卖店真的并不是味道或者环境，人家卖点就是贵而已。
3、哪款牛排最贵呢？
菲力牛排，法语是Filetmignon，是牛排中最好的，通常价格是最高，比西冷牛排贵，1、菲力牛排取自牛的腰肋骨里，如上图箭头处，俗称牛里脊，也叫牛柳，数量少，肉质纤维细，脂肪含量低，几乎看不到肥肉，因此，在所有牛肉中价格是最贵的。菲力牛排的特点是嫩，是牛肉里最嫩的，因为所处部位是牛平时活动不到的，所以才显得特别嫩，
烹饪时，因为菲力牛排脂肪含量低，煎的不能过熟，破坏细嫩口感。推荐三分熟，最好保持牛肉的汁水，2、西冷牛排，是英文Sirloinsteak的音译，也叫沙朗牛排，在香港还被叫做爵士牛排，在牛的上腰部分，属于牛外脊肉，含有一定的肥肉，在肉的外延还带有一圈白色肉筋，有大理石般的花纹，肉质相对菲力牛排要硬。上后腰脊肉TopSirloin，这是西冷牛排中肉质最好的部分，价格也高，但始终比不上菲力牛排的价格。
