襄阳牛肉面历史悠久，据历史记载，早在四百多年前，襄阳人们的祖先就发明了牛肉面。襄阳牛肉面，远近闻名，咱襄阳人吃早点的习惯就是，一碗牛肉面，外加一碗黄酒，几粒大蒜，吃起来非常的爽，有很多外地来的客人，吃上一次襄阳的牛肉面，赞不绝口，他们都说咱襄阳的牛肉面太好吃了。
1、襄阳市哪些襄阳牛肉面馆好吃？襄阳牛肉面怎么做？
襄阳牛肉面的精髓就是牛油汤底，吃的就是那一口牛油味。重油重味是襄阳牛肉面的特点，牛油汤底熬制起来工序繁多，但香味醇厚。有幸我也曾接触到襄阳牛肉面的师傅，了解大概做法，先说说汤底的制作方法：将豆蔻，茴香，八角，香叶，孜然等十余种香料研磨成粉料，牛油化开，改小火，放入豆瓣酱，粉料不停均匀搅拌，要注意火候，不能让锅内明显烧开，以免粉料炸糊。
随后红葱头，小葱，香菜洗净，不需切碎，整棵用滤布装好放入国内，大概熬制半个小时，取出滤布弃用，待粉料已经完全榨干即可，然后自然冷却，牛油已经变成红油，并凝固，备用。牛肉浇头的方法，襄阳有两种，一是切中薄片，一是切小方块，上面写的汤底适用中薄片做法：牛肉卤熟后切薄片备用。面用的是湖北碱水面，比较有嚼劲，
2、襄阳牛肉面到底好不好吃？
俗话说，一水土养活一方人，也就是因为各个地方水土的不同，生长出来的东西也各有千秋。比如说，襄阳的大头菜，它就是因为当地的气候及土壤原因，生长出来芥菜非常的独特，独特之处，只有它才能淹制出更好的大头菜，襄阳的生活用水，主要来自于汉江，汉江的水，清甜可口，很适应做面点之用。襄阳一桥头有一个回民街，当地住着很多回民，他们平日里以杀牛，杀羊为生，他们对牛肉的质量有着好坏的区别经验，
因此，他们用天然的汉江水，自己精选加工的牛肉，配上胡椒，花椒等原料，做出了非常好吃的牛肉面。襄阳牛肉面历史悠久，据历史记载，早在四百多年前，襄阳人们的祖先就发明了牛肉面，襄阳牛肉面，远近闻名，咱襄阳人吃早点的习惯就是，一碗牛肉面，外加一碗黄酒，几粒大蒜，吃起来非常的爽。有很多外地来的客人，吃上一次襄阳的牛肉面，赞不绝口，他们都说咱襄阳的牛肉面太好吃了，
3、为什么网上买的襄阳牛肉面没实体店好吃？煮面步骤来一波呗？
我是淼妈,爱美食爱下厨的妈妈。网上襄阳牛肉面为什么没有实体好吃?为此我专门买了一包回来,煮了试下味道,毕竟没实践没发言权不是?很多人说实体店和网上的店铺是有点点差别的，比如实体店里面有的东西不一定网店里面有，因为每个商品都有适合的渠道！这个观点我是很赞同的！牛肉面想要在网上卖,汤水肯定不行,因为路程的远近程度不同,快递路上要好几天,汤水不方便运输.还有卤牛肉,你想在网上销售肯定要抽真空,抽真空味道肯定没现卤的好，
我这碗有点淡，放点调料，辣够了不放8，撒上葱花完成！总结，整个过程用时15分钟。没技术含量，不会做饭的小白也轻松完成，咸淡没法控制，众口难调，需要自己把握。口感还可以，甚至比有些实体店略胜一筹，{!--PGC_VIDEO:{\
还有面条,网上销售的是干碱面,实体的是温碱面。说了这么多，我们看下网上卖的襄阳牛肉面吧一袋牛肉面包括有：面条，牛肉包，牛油包，调味包，辣椒油5样，现在开始煮面,1,开水里放入面条2,煮至没白芯3,捞起过凉水4,装入碗中5，锅里重新放一碗水，放牛油和牛肉煮开6,倒入面碗7，试下味道，不够咸放调料包，不够辣放辣椒油。
