做法:鸡蛋一个一个打，搅拌均匀，放油锅里炒，然后加入米饭搅拌炒,关键:蛋炒饭的原料要蒸熟，放入冰箱的保鲜室冷藏,这样做出来的蛋炒饭，可以颗粒分明，属于上品,6.同样4，5三位一体:鸡蛋蔬菜炒饭1,1基本法:韭菜鸡蛋炒饭1,有人推断这可能是蛋炒饭的前身,据说胡适的蛋炒饭是因为她会做这种饭。
最早的蛋炒饭的记载，可以在1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上找到关于“鸡蛋里高火”的信息。据专家考证，“蛋火高”是一种用糯米和鸡蛋做成的食物。有人推断这可能是蛋炒饭的前身。食材:一碗米饭，一个鸡蛋(出于健康考虑)食材:油、盐、葱花、胡椒面等。做法:鸡蛋一个一个打，搅拌均匀，放油锅里炒，然后加入米饭搅拌炒。米饭彻底加热后，加入少许盐，半把葱花，少许胡椒面，就可以出锅了。关键:蛋炒饭的原料要蒸熟，放入冰箱的保鲜室冷藏。这样做出来的蛋炒饭，可以颗粒分明，属于上品。
2、蛋炒饭怎么做1基本法:韭菜鸡蛋炒饭1。把鸡蛋打碎，搅拌，加入盐和一点水，2.拿几根小葱，只要是白色的，切成片。3.大火把鸡蛋煎成金黄色，用锅铲切成小块，越小越好。4.小火，将米饭倒入一起翻炒，加入少许盐，将米饭翻炒至晶莹剔透，5.放入葱白翻炒几下再出锅。二、双方见面来源:咸菜蛋炒饭(可以配啤酒喝，填饱肚子)1，同上2。同上3，宜宾芽菜(冬菜和榨菜都可以)切成末4。一样，35.加入芽菜，略炒，逼出香味。6.同样4，5三位一体:鸡蛋蔬菜炒饭1，一样的1.22。拿一个辣椒，去籽(青菜也行，我更喜欢青椒，有时候甚至是手指椒)，切成片，拌入鸡蛋里，注意，这次鸡蛋不需要水。据说胡适的蛋炒饭是因为她会做这种饭，1.鸡蛋打散，多加点盐和一点植物油，搅拌均匀。2.将蛋汁倒入米饭中，搅拌均匀，3.放置一会儿，让蛋汁浸泡米饭。4.倒入油，翻炒至金黄色，加入葱。
