最适1，酸奶发酵温度为40-42℃,3、发酵温度和时间:乳酸菌的最佳温度在30~40度左右；并且发酵的时间随着温度而变化,1，酸奶机是用来做酸奶，才能做好发酵，酸奶机是不变的温度,你好:一般情况下酸奶机器，恒温发酵温度设置在35度到45度之间,2.酸奶发酵次和发酵温度主要看菌种的选择。
最适1、 酸奶最佳 发酵 温度是多少多少度是 酸奶最佳 发酵 温度
1，酸奶发酵温度为40-42℃。这个温度是制作酸奶用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖。2.与保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵剂混合时温度保持在41℃至42℃，培养时间为2.5至4小时，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸奶需要立即移至0℃至4℃的冷冻室。温度的条件下，可以抑制真菌的繁殖速度。
1，酸奶机是用来做酸奶，才能做好发酵，酸奶机是不变的温度。是发酵 OK 酸奶，如果温度低，对乳酸菌发酵就不好，但是会给其他杂菌发酵，如果/。2.酸奶 发酵次和发酵 温度主要看菌种的选择。一般传代培养菌株的发酵 温度在41-44度，42度比较合适。发酵时间3小时左右。一般直投菌种的发酵 温度在42-43度为宜，发酵时间在6点左右。但是这些菌落在低温度，不利于其生长，发酵，会很慢；更高的温度会再次杀死他们，这对发酵更不利。
你好:由于酸奶 used 发酵剂主要是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，都属于嗜热型发酵剂最合适温度剂在35-自己做酸奶，什么最好-1您好:由于酸奶 used 发酵剂主要是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，都属于嗜热型发酵剂，最适合的温度剂在35-45度。你好:一般情况下酸奶机器，恒温发酵 温度设置在35度到45度之间。在这种环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中的乳糖转化为乳酸，牛奶发酵变成/125。
4、什么样的 温度做 酸奶最合适Tip: 酸奶制作牛奶的原理是先杀菌，然后接种乳酸菌发酵。所以自制酸奶: 1要注意几点，乳酸菌种类:一般市售的小杯酸奶(不加水果)就够了，也有人见过雪莲作为介绍发酵，但毕竟不算少见。2、消毒:在家做酸奶，很难控制杀死有害细菌，只能尽量做，主要是用开水烫相关的容器和工具，不麻烦就蒸。3、发酵 温度和时间:乳酸菌的最佳温度在30~40度左右；并且发酵的时间随着温度而变化，如果一直保持温度的最佳时间，大概需要8个小时。温度越低，耗时越长。
