莲藕片的加工方法同上,然后可以根据自己的口味将白糖、盐、陈醋混合均匀，再加入香椒，最后一起倒入坐好的莲藕切片盘中，这样a凉拌酸莲藕就做好了,因为莲藕最嫩的部分是莲藕尖，所以尽量用莲藕尖做,凉拌莲藕片的第二种方法，准备好莲藕，还有干红辣椒，葱和白糖，盐和味噌，陈醋。
具体做法1:首先准备一根莲藕。挑选莲藕的时候，一定要买两头没有损伤的，不然容易入土。整个莲藕没有泥土，容易清洗，吃起来更脆更嫩。第二，将莲藕清洗干净，去皮，然后切成薄片，放在盘中备用。因为莲藕最嫩的部分是莲藕尖，所以尽量用莲藕尖做。3.准备一个盆，早上10点清水，滴几滴白醋，然后把切好的莲藕片放进去泡一会儿。这样做的目的是防止莲藕片被氧化变黑。四。将准备好的半根胡萝卜切成片。用胡萝卜的目的是装饰，所以不需要太多。具体做法二:首先将莲藕洗净，刮掉它的皮，再冲洗一遍，然后切成薄片。切好后用开水焯一下，捞出用红冷水淋一下。最后沥干水分备用，花椒和姜切丝备用。2.将莲藕切片放入盆中，然后加入辣椒丝、姜丝、盐、白糖、白醋，搅拌均匀。第三，最后加一点香油，搅拌均匀，就可以吃了。
2、 凉拌藕的做法大全家常菜第一步，用清水清洗莲藕。最好切片，然后用清水洗干净，因为莲藕的某些孔里可能还藏着泥，莲藕片在热水中煮三分钟左右后，取出放入冷水中浸泡一会儿，否则会影响莲藕的香脆口感。第二步:准备一些大葱、香菜、大蒜，切成葱花蒜末，香菜切成小块，然后全部放在同一个碗里，再往碗里加入酱油、醋、盐、香油，然后搅拌均匀。然后可以把泡好的莲藕片捞起，沥干表面的水，放在盘子里，最后倒入准备好的调料，凉拌莲藕片的第二种方法，准备好莲藕，还有干红辣椒，葱和白糖，盐和味噌，陈醋。莲藕片的加工方法同上，之后准备一口干净的锅，将红辣椒放入热锅中用大火翻炒至香味出来。然后可以根据自己的口味将白糖、盐、陈醋混合均匀，再加入香椒，最后一起倒入坐好的莲藕切片盘中，这样a 凉拌酸莲藕就做好了。
