信阳哪里好玩?信阳是河南地级市，地处河南最南部，面积约18925平方公里。茗阳汤泉，位于信阳商城县西南的雷山脚下，南湾湖风景区，位于信阳西南，有“豫南明珠”的美誉，说到信阳腊肉怎么处理的问题，这个话题比较笼统，首先我们来熟悉和了解一下信阳的腊肉前期制作过程。
1、信阳哪里好玩？
信阳哪里好玩?信阳是河南地级市，地处河南最南部，面积约18925平方公里。是我国南北地理、气候、文化的过度地带，有“江南北国，北国江南”的美誉，优越的地理、气候条件，使得信阳好玩的地方也非常多。1、鸡公山景区，是我国南方北方的分界线，有“青分楚豫”之称，是理想的登山、消暑度假场所，鸡公山处处有奇峰怪石、瀑布溪流，可以看到佛光、云海、雾凇、雨凇等自然景观。
2、南湾湖风景区，位于信阳西南，有“豫南明珠”的美誉，南湾湖水域辽阔，是杭州西湖的十多倍。周边植被茂盛，空气清新，是休闲度假好去处，3、茗阳汤泉，位于信阳商城县西南的雷山脚下。泉水含多种矿物质，水质优良，建有SPA水疗区、中式养生区、佛泉禅意区、溶洞温泉区、石板泉鱼疗池等，泡温泉的好地方。4、灵山，位于信阳市罗山县境内的灵山风景区，是有名的佛教圣地，著名景点灵山寺，
这里山清水秀，奇峰怪石，可以看林海、日出日落。5、西九华风景区，位于信阳市固始县西南西九华山，自然风光优美，是休闲、避暑不错的地方，6、鄂豫皖苏区首府革命博物馆，坐落在英雄山畔，依山傍水，其实宏伟，风景秀丽。馆内陈列《风云大别山》四部分：鄂豫皖苏区的基本形成；空前发展，新集成为鄂豫皖苏区首府；重组红军，坚持大别山的斗争；红旗不倒，迎接全国革命的胜利，
2、信阳腊肉怎么处理？
感谢邀请，我是舌尖上的信阳老周，我来回答这个比较抽象的问题。首先我们来熟悉和了解一下信阳的腊肉前期制作过程，这样对于下一步信阳腊肉处理会有比较专业和权威的解释。腊肉腊肉，顾名思义就是农村一般在冬月末腊月开头杀的年猪，腌制的腊肉，当然城市里多半也是从市场里买的猪肉进行腌制，信阳腊肉和江西、湖北、安徽大别山地区一带的腊肉制作方法基本相似，都是以盐为主的干调将五花肉、排骨、猪腿等部位的鲜肉涂抹均匀，放在大缸里或者盆里先腌制两到三天，等盐融化沁入到猪肉里后，便可以拿到室外或者阳台上有阳光或者透风的地方进行晒腊肉了。
信阳腊肉严格意义上来讲叫做风干腊肉、湖南、四川、贵州他们一带的腊肉制作方法和我们的区别主要在于熏，他们叫烟熏腊肉，把我们的叫风吹肉，不管怎么说，一方水土养一方人，喜欢就好！前几年，在郑州有一个信阳餐饮店的老板还闹了个笑话。他本身就是开酒店的，对于腊肉等信阳老家的食材需求量就大，结果到了冬天，好嘛，半条街都是他晒的腊肉，结果还上报纸、电视台等新闻媒体了，轰动了整个郑州！说到信阳腊肉怎么处理的问题，这个话题比较笼统。
信阳腊肉首先看你要处理的是五花肉腊肉、还是腊猪排、腊猪蹄等部位，一般情况下，信阳的风干腊肉都是在室外天气晴好的情况下将猪肉里的水分逼出来，盐分融进去，这样猪肉才能保质时间更长，不容易变质，腌制好的腊肉应该表皮八分干，用手戳一下有一定弹性。透过阳光下观察，瘦肉暗红色、肥肉如象白色，好的五花腊肉从中间切开，就像大理石纹一样好看。
如果以腌制比较到位、恰到好处的腊肉来解释怎么处理的话，其实步骤很简单，一、图省事的话，可以用淘米水或者清水将要处理的腊肉浸泡几个小时，稍做清洗。二、看腊肉和什么食材进行搭配进行烹饪，如果是炖菜，比如说腊肉炖莴笋、炖鳝鱼，那就可以直接将洗好的腊肉切块先在锅里炒一下，然后倒入水炖到半熟时再和需要炖的食材一起中火炖煮。
