郑州北环相比于西郊，没有什么太有名的美食，很多好吃的小吃都在小香港“陈寨”可惜已经不存在了。吃完鸡肉再来份烩面，烩面吸收了大盘鸡的汤汁，辣到不行，我还是喜欢新密的美食，白石坡烩面成就了乡间特色，快捷、方便、肉烂、汤醇、量大不是城市人所能相像的，超化福祥的三鲜烩面也是地方特色，虽说已经关门了，但其下一代回归传统的做法也足让人点赞，老方山烩面承载着老式烩面制卤的做法、肉块实在诱人，米村街的老包烩面多年如一日地坚守着热炝烩制，超化的孙老四能把肉煮烂在锅里，那汤浓的可想而知，新县城烩面新秀当数聚鲜阁，羊肉汤是统一熬制后配送的，保证的是统一标准与质量。
1、郑州哪家烩面好吃？
烩面这东西。郑州大街小巷遍地都是，哪家好吃？合记，萧记，醉仙楼，四厂，八一八…我都吃过。说实话我真心觉得没有一家好吃，我吃烩面一般先喝汤。现在的汤一个比一个白（咖喱味发黄），一个比一个难喝。喝两口汤开始吃面，面的宽度应在一片面撕三根为宜。长度在厨师的臂展长度为宜（厨师的高度在175左右）这个宽度和厚度是适合我的，
吃一半面的时候加羊油辣椒（很多店里已经没有这种辣椒了）。我一般会放到碗里飘红，其实辣椒不辣。稍微带点膻味，但是不重。一般都能接受，吃碗面最后留有小半碗汤。这时候放些醋，这碗汤基本上就可以干了。按照这样的程序吃下去这碗面会有不一样的感受，另外烩面中的肉其实也比较讲究。现在的一大片肉其实是商家省事的快捷做法，
2、郑州除了一些老字号烩面品牌，还有哪家烩面比较好吃？
一哥“美食与心之旅”之——烩面吃的是乡愁河南人之于烩面，不唯一个情有独钟的口舌嗜好所言之，更多的则是一片筋道的面、一勺浓郁的汤、一手巧妙的烩、一心久违的乡情在其中啊。我对于烩面的认知是从豫东的鸡丝烩面开始的，大锅沸腾的鸡汤中下入飘着面香的烩面坯，佐以手撕的鸡肉丝儿，配上时令的青菜，尤以春夏的荆芥、秋冬的蒜苗最富有特殊的异香，面筋汤鲜菜殊，让人欲罢不能，
上大学时来到郑州，羊肉烩面也渐渐进入食谱，郑大食堂师傅做的大锅烩面虽说没有一碗一烩的功夫，但浓汤大料也足以勾人食欲，少数民族食堂的则要更好一些，不过饭票是不一样的。东门的黎记讲究的是浓汤肥油硬面，南门的苏记吃的是面柔汤纯，兑周老街里的小店则多有家常人家的味道，北门的燕蓉园烩面更多的是大家风范，不过我们是吃不起的，
合记的地道、萧记的滋补、贴老太的汤汁、老顺城的浓厚都炫耀并坚守着各自的特色，四厂的大锅冲汤也曾火热多时。不过我还是喜欢新密的美食，白石坡烩面成就了乡间特色，快捷、方便、肉烂、汤醇、量大不是城市人所能相像的，超化福祥的三鲜烩面也是地方特色，虽说已经关门了，但其下一代回归传统的做法也足让人点赞，老方山烩面承载着老式烩面制卤的做法、肉块实在诱人，米村街的老包烩面多年如一日地坚守着热炝烩制，超化的孙老四能把肉煮烂在锅里，那汤浓的可想而知，新县城烩面新秀当数聚鲜阁，羊肉汤是统一熬制后配送的，保证的是统一标准与质量，
3、郑州北环北边有什么美食？
郑州北环相比于西郊，没有什么太有名的美食，很多好吃的小吃都在小香港“陈寨”可惜已经不存在了。但是如果小编深扒一下，还是有些不错的美食，可以去值得尝尝的，下面就给大家介绍几个北环著名的美食，让我们一起去北环逛吃逛吃，这些饭店你应该都吃过，巴奴毛肚火锅人均消费：106元地址：文化路与北环交叉口北环巴奴毛肚火锅天天排队，翻台率很高，服务员手把手帮你涮毛肚，可以说安排的很到位了，毛肚确实不错要配着特制油碟，招牌毛肚很脆进口毛肚很嫩，确实不赖。
菌汤一定要涮乌鸡卷，一口菌汤一口肉真不亚于东北小鸡炖蘑菇，可以说是很爱了，茴香油条，鸭肠，牛肉各种蔬菜并没有雷区。张记美味思大盘鸡人均消费：41元地址：博颂路这就是传说中的北环张记美味思大盘鸡！被诱惑到了吗？强烈推荐这家店，称大盘鸡特辣的，尤其过瘾，很入味，够辣！吃完鸡肉再来份烩面，烩面吸收了大盘鸡的汤汁，辣到不行！！凉菜也很好吃，挺不错的！！嗜辣族不容错过哦~重庆胖哥酸菜鱼人均消费：30元地址：新柳路与国基路交叉口这一家的酸菜鱼真的是备受宠爱，自从上大学的时候都在吃，吃了快十年了，味道正宗，汤汁酸爽，鱼的分量也很足，要是带了宝宝可以不放辣也很好吃哒。
