7.随着豆浆盆表面受热，开始出现一层豆皮，是腐竹皮,最好的食材是:腐竹、火腿、红辣椒、大蒜,7.注意事项:必须控制腐竹的干燥温度，温度过高容易断，温度过低会腐烂,腐竹是大豆制成的豆制品,它之所以叫腐竹是因为它看起来像一根竹枝,6.豆皮是湿的，晒干后才能做成腐竹,腐竹怎么做才好吃我是百度的特邀老师奇奇。
腐竹是大豆制成的豆制品。即把大豆磨成豆浆，然后把豆浆加热煮沸，保温一段时间后，表面成膜，挑出来挂成树枝，再晒干。它之所以叫腐竹是因为它看起来像一根竹枝。1.泡豆子。黄豆需要浸泡8-10个小时，洗净沥干水分。半斤干黄豆能做出一斤左右的湿黄豆。2.制浆。用料理机或豆浆机研磨制成豆浆。冷水和黄豆的比例比普通豆浆要浓。磨1分钟，做成顺滑的豆浆汁。3.把第一次豆渣再磨一遍。4.将过滤后的豆浆放入煮沸锅中，加热煮沸5分钟，并保持搅拌，防止豆渣粘锅，影响豆浆质量。但是不要反复加热。5.过滤豆渣。6.然后，将煮好的豆浆倒入干净的不锈钢盆或不锈钢托盘中，下面放一个锅，锅里放上水，通过水稍微加热。7.随着豆浆盆表面受热，开始出现一层豆皮，是腐竹皮。8.从两边轻轻拿起筷子，把筷子提起来，腐竹就会出来放在棍子上。坚持下去。
1、挑选颗粒大、色泽饱满、金黄色、无杂质的大豆。2.泡黄豆。将大豆浸泡在水中，直到它们的皮膨胀并剥落，然后分成两半。一般泡10个小时，冬天时间稍长。3.打豆浆。将浸泡后的大豆除去次品和杂质，然后放入豆浆机中制成豆浆。4.磨成豆汁后要过滤，把豆汁和豆渣分开。5.煮豆汁:高温煮豆汁，降低温度，撇去表面的泡沫，待表面凝结成一层豆皮时再露出。6.豆皮是湿的，晒干后才能做成腐竹。在过去，它被晒干或火烤。目前大多采用烘房或烘箱进行干燥。7.注意事项:必须控制腐竹的干燥温度，温度过高容易断，温度过低会腐烂。
3、 腐竹的怎样做好吃最好的食材是:腐竹、火腿、红辣椒、大蒜。步骤:1，腐竹发切段提前用温水泡好，火腿和红辣椒切片，大蒜切碎。2将火腿用油煎至两面呈棕色即可食用，3锅底用油爆香蒜末，加入1茶匙豆瓣酱翻炒红油，然后倒入腐竹翻炒上色。4加入青红椒，翻炒，加入火腿，加入2汤匙生抽，1汤匙蚝油和少许水炖至收汁，小贴士:因为豆瓣酱和调料都有咸味，所以不需要额外加盐。腐竹怎么做才好吃我是百度的特邀老师奇奇，我收到了你的问题，正在为你整理。请耐心等待几分钟，不要重复你的问题，我在回答你的问题...最好是吃的食材:腐竹，火腿，青红椒，蒜。步骤:1，腐竹发切段提前用温水浸泡，火腿、青椒、红椒切片切碎。2将火腿用油煎至两面呈棕色即可食用，3锅底用油爆香蒜末，加入1茶匙豆瓣酱翻炒红油，然后倒入腐竹翻炒上色。4加入青红椒，翻炒，加入火腿，加入2汤匙生抽，1汤匙蚝油和少许水炖至收汁，小贴士:因为豆瓣酱和调料都有咸味，所以不需要额外加盐。
