炒鸡架，炒鸡架的做法炒鸡架怎么做好吃炒鸡架的家常

1，炒鸡架的做法炒鸡架怎么做好吃炒鸡架的家常

炒鸡架食材明细鸡架适量干土豆片适量辣椒面花生干红辣椒蒜苗葱料酒姜蒜酱油盐中辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度炒鸡架的做法步骤1鸡架用清水煮熟，捞出拆成小块，加酱油、料酒、盐、辣椒粉腌制几分钟入味2将花生、干红辣椒、葱、蒜姜切碎，蒜苗切段备用3干土豆片用温水泡软4锅里放花生油，下入花椒炸下捞出，然后将花生、辣椒、葱姜蒜碎放入稍炸捞出，下鸡架翻炒，加入泡软的土豆片翻炒

炒鸡架的做法炒鸡架怎么做好吃炒鸡架的家常

2，炒鸡架的做法

原料：鸡架一副、茭白、红柿子椒做法：鸡架切块，焯去血水，油锅炒香尖椒、蒜末、姜片、八角、花椒后，倒入鸡块，放黄酒、老抽煸炒一会，再倒入香菇水焖煮一会，最后放入茭白、红柿子椒，放盐调味即可。现在鸡肉很不好吃，但炒鸡架很入味，是一款不错的菜菜。

糖的话一般南方口味要放一点，北方口味就不放，要放糖的话鸡架起锅前放入少许即可！原料：鸡架一副、茭白、红柿子椒做法：鸡架切块，焯去血水，油锅炒香尖椒、蒜末、姜片、八角、花椒后，倒入鸡块，放黄酒、老抽煸炒一会，再倒入香菇水焖煮一会，最后放入茭白、红柿子椒，放盐调味即可。现在鸡肉很不好吃，但炒鸡架很入味，是一款不错的菜菜。辣炒鸡架 1、将鸡架剔除鸡油与屁股,改成块; 2、用水煮熟,捞出; 3、爆锅,加入孜然、红辣椒、郫县豆瓣酱炒香,放入鸡架,翻炒; 4、加入适量番茄酱与糖,调味; 5、出锅前勾芡

炒鸡架的做法

3，怎样炒鸡架的做法大全

主料鸡架2个辅料圆葱1个步骤1.圆葱葱姜切丝2.热锅冷油下大料干辣椒煸炒3.鸡架放入煸炒片刻放酱油糖盐4.加入5汤匙白糖后放一汤匙醋精5.放入圆葱姜孜然小火翻炒1分钟

用料鸡架220克长豆角75克红辣椒3个干辣椒2个葱适量姜适量花椒适量八角适量酱油适量老抽适量花生油适量盐约4克饮用水适量做法1.准备长豆角和鸡架2.鸡架清洗干净，切掉油脂和鸡脖子上的皮，然后剁成块放入干净的容器里浸泡15分钟左右，泡出血水。3.泡好鸡块4.长豆角洗净，切3-4厘米的段。5.切葱花，姜片，干辣椒掰成两半，再准备花椒八角。6.红辣椒洗净，倾斜切1.5厘米左右的段。7.炒锅倒油，油热倒入葱姜爆香。8.倒入鸡块煸炒。9.鸡块煸炒至变色，倒入味达美酱油和老抽上色，加饮用水（水漫过鸡块即可）煮一下鸡块。10.鸡块八分熟倒入长豆角，加一点盐翻炒。11.豆角翻炒至断生，倒入红辣椒翻炒均匀起锅。12.盛盘。小贴士鸡架上的油脂和鸡脖子上的鸡皮如果不切掉，就要清洗干净。辣椒要按个人口味添加。鸡块要加水煮一下，因为不容易熟哦。

怎样炒鸡架的做法大全

4，谁知道辣炒鸡架怎么做

原料：青椒2个、红椒1个、鸡架500克；配料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、盐、糖、料酒、味精、麻油、淀粉1、将鸡架洗净剁成小块；2、取一容器倒入鸡架、加盐、胡椒、料酒腌制15分钟；3、坐锅烧油，待油温达到6成热，下腌好的鸡架炸成金黄色时捞出；4、再取一口锅，加色拉油烧热，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜爆香，倒入炸好的鸡架和青红辣椒片翻炒；再加盐、糖、味精、麻油；最后加少许水淀粉勾芡即可。

辣炒鸡架一：新鲜鸡架冲洗干净，去鸡屁股，去油脂；锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开；开锅后，中火煮5分钟关火；捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质；把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块。　　把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡；下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟；起油锅，油热后，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒；下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟；添加两勺鸡汤入锅，用小火煨一会儿；待汤汁基本收尽，撒入小葱和香菜碎，出锅即可。　　辣炒鸡架二：鸡架一副、茭白、红柿子椒各适量。鸡架切块，焯去血水，油锅炒香尖椒、蒜末、姜片、八角、花椒后，倒入鸡块，放黄酒、老抽煸炒一会，再倒入香菇水焖煮一会，最后放入茭白、红柿子椒，放盐调味即可。　　辣炒鸡架三：鸡架，孜然，青红辣椒，干红辣椒，葱丝，姜丝，蒜片，盐，糖，酱油，鸡精，芝麻，花椒，大料各适量。把鸡架洗干净，锅里面放水，少许盐，花椒，大料，葱，姜；把洗好的鸡架放到锅里煮。煮好鸡架后晾凉，掰开；锅里放油烧热，倒入糖，倒入鸡架翻炒挂糖色；然后放芝麻、干的红辣椒略翻炒，再倒酱油，少许的盐、鸡精，接着炒；最后把孜然，青红辣椒丝，香菜段一起放进去略翻炒均匀即可。　　辣炒鸡架四：鸡架500克、辣椒粉10克、陈醋300克、糖200克，葱、姜、蒜各15克，生抽酱油150克，盐3克，鸡精3克、油10克。用陈醋、糖各适量，生抽酱油150克，盐3克，鸡精3克，调匀做成调味汁。鸡架先用水煮熟，掰成小块备用。锅内下底油，用辣椒、葱、姜和蒜末炝锅后，放入鸡架，翻炒。将事先兑好的调味汁倒入，翻炒均匀后就可以出锅装盘。

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