小窍门1、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间，可使金针菇爽脆适口减少塞牙,凉拌金针菇是一个简单的快手菜，清爽适口但又不失鲜美,金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病金针菇怎么拌好吃凉拌,凉拌金针菇的做法步骤1金针菇去根，沸水焯20-30秒后捞出，过凉水后控水备用,凉拌金针菇怎么做。
新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精1、将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。2、锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。3、将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上4、加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。备受喜爱
主料：金针菇3两黄瓜半根胡萝卜五六片配料：香葱2根蒜2瓣辅料：生抽1勺醋2勺蜂蜜1/2-1勺花椒10粒植物油2勺耗油半勺制作步骤1.金针菇：洗净，开水焯1分钟，过冷水2.黄瓜切丝放在上面3.胡萝卜切丝放在上面4.半勺辣椒面、香葱碎放在最上面，以便一会油烹5.锅中放两勺植物油，放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟，趁热浇在花椒面和香葱碎上，最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，适量盐即可。原料：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。做法：1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；4、上桌前滴几滴香油即可
3、金针菇怎么拌好吃凉拌凉拌金针菇的做法步骤1金针菇去根，沸水焯20-30秒后捞出，过凉水后控水备用。2黄瓜洗净切丝，放少许精盐腌渍10分钟。3大蒜瓣切细末后倒入1/2汤匙生抽。4放少许精盐。5倒入一汤匙白糖。6滴入适量香油。7根据个人喜好倒入适量花椒油调匀。8把调好的料汁倒入盛有黄瓜丝，金针菇的碗里，拌匀即可。小窍门1、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间，可使金针菇爽脆适口减少塞牙。2、配菜可以根据个人喜好酌情添减。3、在调制时可适当攥下金针菇，挤出部分水分。4、夏季做这个菜，可在做好后放入冰箱冷藏段时间，那味道就更鲜美了
4、凉拌金针菇怎么做?凉拌金针菇新鲜的金针菇，切掉头部黄黄的部分，淘洗干净，锅里放水，加盐、酒，煮沸后，将金针菇烫熟（不用烫很长时间，很容易熟），捞出，投到冰水中（降温）或者拨散吹凉，再沥干水份。加上调好的汁，拌一拌就可以吃了，调味汁可以随意做，我用的是大拌菜的调料：辣椒油1-2汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，香醋2茶匙，鸡精半茶匙，兑成调味汁，将调好的汁淋入盆中，撒上香菜段，用筷子充分搅拌均匀，装碟。凉拌金针菇是一个简单的快手菜，清爽适口但又不失鲜美，金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择材料，喜欢葱油的可浇上葱油等，金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾。
