臭菜，东北的臭菜学名叫什么

本文目录一览

1，东北的臭菜学名叫什么
2，臭菜是什么东西
3，臭菜的学名叫什么
4，臭菜功效及食用方法
5，吃臭菜对人体有什么好处
6，臭菜怎么吃谁知道啊
7，臭菜是什么名称

1，东北的臭菜学名叫什么

咳咳楼上说的是英文名吧？臭菜的学名是羽叶金合欢

就叫臭菜。别名叫：羽叶金荷欢。注意：不是合欢，而是荷欢。一字之误、谬之千里！

东北的臭菜学名叫什么

2，臭菜是什么东西

臭菜是分布于我国热带、南亚热带及东南亚和非洲地区的一种大型木质藤本植物,其嫩茎叶是当地许多民族常用的野生蔬菜.本文报道臭菜嫩茎叶营养成分矿物质、微量元素、蛋白质、氨基酸和维生素的含量.臭菜嫩茎叶蛋白质含量高,占干物质的51.4％.测定了臭菜年产量,进行了为期一年的臭菜市场价格调查,分析了产量与市场价格的关系.作者认为臭菜可作为一种蛋白质含量高,有独特风味的芳香型特色蔬菜进行开发

大头菜

臭菜是什么东西

3，臭菜的学名叫什么

臭菜学名Acacia intsia（Linn）Willd，主要分布于云南省德宏、西双版纳等地，是傣族群众喜欢食用的一种野生蔬菜。臭菜营养丰富，据分析每100g食用鲜样中含有胡萝卜素0.82mg，维生素B10.58mg，维生素C 121mg，钾19.2mg，钙2.6mg，镁3mg，磷5.609mg，钠0.2mg。其食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩梢，在采收食用部分时，就可闻到一种特殊的臭味，但像臭豆腐一样，闻着臭吃着香，一般吃法是切细后与鸡蛋炖吃或炒吃

臭菜的学名叫什么

4，臭菜功效及食用方法

.鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。2.鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。

臭菜，主要分布于我国热带、南亚热带及东南亚和非洲地区的一种大型木质藤本植物 ,其嫩茎叶是当地许多民族常用的野生蔬菜。营养价值：1、臭菜嫩茎叶营养成分矿物质、微量元素、蛋白质、氨基酸和维生素的含量。2、臭菜嫩茎叶蛋白质含量高 ,占干物质的 5 1 .4%。3、含胡萝卜素0.82毫克、vb1 0.5毫克、vc 112毫克及k、ca、 mg、 zn 、 fe 等多种微量元素。

5，吃臭菜对人体有什么好处

臭菜有开胃助消化、增进食欲的效果。臭菜别称羽叶金荷欢，叶子有强烈的气味，是一种外地菜种，主要分布于云南省德宏、西双版纳等地，当地人叫臭菜，其实也叫芝麻菜。芝麻菜别名芸芥、火箭生莱，各地又有不同的称谓，如香油罐（黑龙江）臭菜（辽宁）臭芥（内蒙古）芸芥（西北）臭萝卜、金堂葶苈（四川），为十字花科瓢儿菜属蔬菜，原产于欧洲，在我国西北、华北及四川、甘肃、新疆等地有栽培。芝麻菜全株有浓烈的芝麻香味，故名芝麻菜。每百鲜样含胡萝卜素0.82毫克、Vb1 0.5毫克、Vc 112毫克及K、Ca、Mg、Zn、Fe 等多种微量元素。臭菜挥发油含有大量的含硫化物，含量占挥发油总量的96．80％，主要成分噻啶thialdine含量高达79．51％，是臭菜的特征风味成分，与一般的野生蔬菜香味成分明显不同。其叶主要用于生食，种子含油率较高，可以用来榨油。臭菜，含有苦味物质及芝麻香味的芳香物质，钾盐、钙质及微量元素硒的含量也较多，具有较强的防癌作用。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾，具有浓郁的芝麻香味。可炒食、煮汤或凉拌，还适合佐以小米饭沾酱吃，但煮熟后失去芝麻芳香。虽然味道很特殊，但是臭菜含有胡萝卜素等多种对人体有益的微量元素，这种怪味蔬菜营养价值还挺高，人们可以放心吃。这菜就和臭豆腐一样，有钟爱这种味道的，也有避而远之的。

6，臭菜怎么吃谁知道啊

洗净后可以入锅烹饪（有的可以从容器中取出直接烹饪），按照自己的口味来做。

你好，臭菜的食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩梢，在采收食用部分时，就可闻到一种特殊的臭味，傣族吃臭菜的做法臭菜有很多，臭菜煮番茄、臭菜煮苦笋、臭菜煎鸡蛋、臭菜煮鱼是最常见的烹调方式。著名水乡绍兴，绍兴人除爱吃臭苋菜梗外，还爱吃臭豆腐、臭霉千张、臭霉豆、臭乳腐（青方）等“臭食”。绍兴人几乎家家爱吃“臭苋菜梗”。绍兴人选用大拇指粗的主梗，洗净切成20—25厘米长短，先让它发霉长毛，再放进臭卤坛中浸泡两三天，吸足臭味后捞出洗净加盐隔水蒸熟，吃的时候，可别直接放在大牙间咀嚼，应用门牙挤出梗内的肉，这时，你会觉得，有股奇异的鲜味入得齿间，那是一种让人回味悠长的强烈鲜味，清咸爽口的滋味，使人食欲为之一振。

将鱼腥草洗净后，用水泡发后，用水焯一下，然后用清水反复的冲洗，待用。做陷吃稍微多放一点肉，即可。若是鲜的可做汤，可清炒，可凉拌，吃时稍有一点腥味，属正常。

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7，臭菜是什么名称

臭菜是一种野菜，它具有浓郁的芝麻香味，被人们称芝麻菜，很多地方又把浓香可口的芝麻菜称为臭菜。臭菜是一种喜阳的野菜，在向阳斜坡、草地、路边、麦田中、水沟边上都可以看到它们的身影。臭菜的茎直立，上部常有分枝，常开黄色小花，在我国东北，华北，云南等地都有分布。其种子可榨油，且即可食用又可药用。芝麻菜的种子油有缓和、利尿等功用，可降肺气，治久咳、尿频等症。而它的嫩茎叶又含有多种维生素、矿物质等营养成分。一般于春季采摘其嫩苗食用。食用时将其洗净，入沸水中焯几分钟，再用清水浸泡，挤去水后可凉拌、煮汤，也可以热炒。

臭菜不是单个的品种，许多食材都能做成臭菜，臭豆腐就是臭菜的一种。

臭菜别名羽叶金荷欢，属豆科多年生植物，主产于西双版纳。每百鲜样含胡萝卜素0.82毫克、Vb1 0.5毫克、Vc 112毫克及K、Ca、 Mg、 Zn 、 Fe 等多种微量元素， “臭菜”中国菜的一大特色。臭是一种味，是原料上繁殖一种霉菌而形成的，有开胃助消化、增进食欲效果。是一道深受广大消费者喜爱的菜品。