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鸡蛋炒饭的八大制作秘诀。1.使用过夜餐。煮好的米饭放置过夜后，充分退化，淀粉老化后再炒。口感软而不粘，粒粒分离相连，口感最佳。这是做蛋炒饭的第一秘诀。
主料白菜80g米饭300g鸡蛋1个金华火腿肉30g葱花少许酱油少许盐少许食用油少许水少许白菜火腿蛋炒饭做法步骤1。准备食材:白菜洗净切碎，火腿肉洗净切丁。2.大火转油锅，倒入火腿 d翻炒。3.倒入白菜翻炒均匀。4.加一点水，煮到熟透。5.以备后用。6.再拿一个油锅，倒入蛋液。7.蛋液基本成型后，倒入米饭，捣实。8.倒入炒好的白菜火腿 d，加入少许酱油快速翻炒。9.撒上葱花。10.炒香，即可食用。
3、玉米笋 火腿蛋炒饭的好吃做法?玉米神火腿好吃的蛋炒饭火腿好吃的蛋炒饭。做出今天的美味鸡蛋汉堡，还是挺有意义的，毕竟这种炒饭好吃玉米神火腿好吃的蛋炒饭。好吃的玉米神火腿煎蛋炒饭好吃，今天做这个好吃的鸡蛋汉堡，还是挺有意义的。毕竟这炒饭味道很好。
