这些“山东老字号”虽然牌子老，但价值一点都不低，就说这294家“山东老字号”吧，其中还有66家是“中华老字号”，具有百年以上历史的有83家，它们年营业收入超过亿的企业达到85家，可见啊，山东老字号企业是越老越有价值，而且发展态势也比较不错。想学酱菜技术还是得去济宁，位于山东鲁西南的济宁，酱菜技术是出了名的酱菜之地，济宁有全国遐迩闻名的玉堂酱菜。
想学酱菜技术还是得去济宁，位于山东鲁西南的济宁，酱菜技术是出了名的酱菜之地，济宁有全国遐迩闻名的玉堂酱菜。可能想去学酱菜技术，真正玉堂品牌难以学到手，但是济宁地区其他品牌的酱菜也是不错的，很多品牌的酱菜也是具有各自的特色，腌制技术也是一流的棒，酱菜的特点:鲜、嫩、甜、脆比较突出，适合作为下酒菜之选，也适合喝粥时夹起一块酱菜入口中，品味着回味无穷的口感。
2、山东有哪些百年老字号的店？
作为华东大省，同时又是中国传统文化的重要发祥地，山东这样一个历史文化底蕴深厚的地方，百年老字号的老店还是比较多的，不管是衣食住行，还是农工商，山东在很多领域都发展得比较早，很多行业甚至在全国范围内都具有影响力。这两年，山东省商务厅陆续公布了四批“山东老字号”总共294家，这些都是得到了官方认证的老字号老店，
这些“山东老字号”以商业为主，其中又以饮食行业居多。一些耳熟能详的“山东老字号”比如有济南的聚丰德饭店，这家饭店素有鲁菜大师的“黄埔军校”之称，曾为毛主席专供油旋呢！还有济南燕喜堂饭荘、草包包子铺，青岛的灯塔酿造、万香斋、春和楼饭店，周村烧饼，淄博的石家饺子铺，江北第一名醋之称的山东玉兔，等等等等，这些“山东老字号”虽然牌子老，但价值一点都不低，就说这294家“山东老字号”吧，其中还有66家是“中华老字号”，具有百年以上历史的有83家，它们年营业收入超过亿的企业达到85家，可见啊，山东老字号企业是越老越有价值，而且发展态势也比较不错。
