荤豆花的小贴士1、肉片尽量切薄点才嫩。荤豆花的用料豆花一份猪肉（选用瘦肉）500g酸菜一袋（袋装）野山椒一小把干辣椒一小把蒜一个姜一个花椒几粒葱适量荤豆花的做法步骤1、先把肉切片，用料酒和豆粉码一下，荤豆花是我们成都人最喜欢吃的一道四川菜，嫩滑不辣，是道很不错的下饭菜。
1、荤豆花好吃不好做，如何自制家常版的荤豆花？
正宗的富顺荤豆花的味道关键在于油碟里面，炼油里面加了特殊的香料粉，什么香料粉我也没摸透，至于汤料就很简单了，棒骨，胡椒，姜，八角，三奈，就只有这几种香料，熬至汤白就可以了，锅底放你喜欢吃的素菜，灌入熬好的汤，面上放嫩豆花，和酥肉丸子，心舌肚条，放点枸杞，大枣，西红柿点缀下就可以了，汤调味有盐味精，鸡精，胡椒。
2、荤豆花怎么做？
荤豆花是我们成都人最喜欢吃的一道四川菜，嫩滑不辣，是道很不错的下饭菜！荤豆花的用料豆花一份猪肉（选用瘦肉）500g酸菜一袋（袋装）野山椒一小把干辣椒一小把蒜一个姜一个花椒几粒葱适量荤豆花的做法步骤1、先把肉切片，用料酒和豆粉码一下，2、把豆花劣干，盛入碗中待用。3、将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用，
4、将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。5、水开后放入豆花，开一会儿，放入肉片开后五分钟即可关火，（肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了），6、起锅后，倒点清油建好淋在上面，洒上葱花即可，荤豆花的小贴士1、肉片尽量切薄点才嫩。2、酸菜我喜欢切小点感觉更好吃，野山椒喜欢吃辣点就给切碎，不喜欢就可以不切。
