黑木耳对营养物质的需求主要是碳水化合物和含氮物质,作用:黑木耳中所含的蛋白质、脂肪和糖类不仅是人体所必需的营养-2/，也是美容的物质基础,黑木耳生长所需营养:黑木耳原生于木材，是一种腐生真菌，具有很强的腐生特性,黑木耳:功效:黑木耳具有化解体内结石的作用。
黑木耳生长所需营养:黑木耳原生于木材，是一种腐生真菌，具有很强的腐生特性。虽然是腐生菌，但对濒死木材有一定的微弱寄生能力。掌握这一特性对于培养材料的选择具有重要意义。在自然界中，多生于阔叶树的枯木上，如栲、栎、桑、榕、相思、金合欢、鹅掌楸、板栗等。因为黑木耳菌丝体不含叶绿素，不能自己制造营养物质，必须完全依靠培养基。黑木耳对营养物质的需求主要是碳水化合物和含氮物质。碳物质，如葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素等。氨基酸、蛋白胨等含氮物质。此外，还需要少量的无机盐，如钾、镁、磷、钙、铁等，以及少量的生长素类物质。木耳长在朽木上，以上营养-2/完全满足。黑木耳菌丝体生长在朽木上，通过自身不断分泌各种酶，分解基质中的物质，使之成为可以被菌丝体直接吸收的物质。
2、木耳的功效与作用黑木耳:功效:黑木耳具有化解体内结石的作用。主要原因是黑木耳含有酶原和植物碱，能有效促进消化道和泌尿道各种腺体的分泌，催化体内结石，润滑管道，促进结石排出，黑木耳中所含的各种矿物质元素，还能使体内的各种结石发生化学反应，剥落、崩解，然后不断去除碎屑、收缩，再通过管道排出体外。黑木耳还含有大量具有血液清洁和解毒作用的生化物质，对人体健康有益，作用:黑木耳中所含的蛋白质、脂肪和糖类不仅是人体所必需的营养-2/，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转化为维生素A，具有滋润皮肤和头发的作用，卵磷脂能使体脂在体内处于液态，有利于体内脂肪的完全消耗，带动体脂运动，使脂肪分布合理，身材匀称。纤维素促进肠道蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
