吴山烤鸡，吴山烤鸡哪里有卖

1，吴山烤鸡哪里有卖

1.吴山烤禽店吴山店-吴山烧鸡店：浙江省杭州市西湖区吴山路62号省中医院旁2.吴山烤禽店光复店-吴山烧鸡店：浙江省杭州市上城区光复路158号3.吴山烤禽湖墅店：湖墅南路432号吴山烤鸡创办于80年代，算来也陪伴杭州人20多年了，只外带不堂食，口碑一直极好。传说其有个秘方，所以别家烤鸡店的鸡总没“吴山烤鸡”香。

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2，杭州吴山烤鸡的历史谁能介绍下啊急急

吴山烤鸡创办于80年代，算来也陪伴杭州人20多年了，只外带不堂食，口碑一直极好。传说其有个秘方，所以别家烤鸡店的鸡总没“吴山烤鸡”香。 20多年了，还是那个小小的店面，还是那么长的队伍。除了烤鸡的价钱，随着物价、随着CPI涨了外，“吴山烤鸡”宛如西湖一般，静静地，变化不大地自成一体。有名气，却离不开杭州这个地方。

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3，怎么自制杭州吴山烤鸡

吴山烤鸡创办于80年代，算来也陪伴杭州人20多年了，只外带不堂食，口碑一直极好。传说其有个秘方，所以别家烤鸡店的鸡总没“吴山烤鸡”香。20多年了，还是那个小小的店面，还是那么长的队伍。除了烤鸡的价钱，随着物价、随着cpi涨了外，“吴山烤鸡”宛如西湖一般，静静地，变化不大地自成一体。有名气，却离不开杭州这个地方。

吴山烤鸡做法原料：鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。不同口味的烤鸡(20张)制法： 1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干； 2、用味精、盐、酒搽匀鸡身，腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱）； 3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。

鸡(500g)处理干净，反复用水冲洗去异味(鸡嘴洗时去掉膜)，切去鸡头、脚和鸡PP，掏空内脏并洗净。姜适量切丝，蒜适量剁末放入盛有生抽(一大汤勺)、红酒(一大汤勺)、蚝油(一大汤勺)、食盐(一勺)、辣椒粉(一勺)、胡椒粉(一勺)、蜂蜜(一勺)红糖(一勺)的调料容器中，将料汁均匀涂在鸡身内外，而后将鸡和料汁一起放于保鲜货内，封好(封前为了入味，可用牙签在鸡身上扎些小洞)放于冰箱冷藏24小时。(中间翻转一次)。取出腌好的鸡向肚子里装适量用料汁腌过15分钟的洋葱块、土豆块、香菇块，用牙签缝好鸡肚，放在铺垫锡纸的烤盘的烤箱里(鸡翅、脚根部包锡纸)，烤时先预热200度，而后用上下火烤80分钟，中间翻个一次，即可。(烤时开热风循环，烤的更均匀)

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