芋头炖牛腩，牛腩煲芋头怎么做

本文目录一览

1，牛腩煲芋头怎么做
2，在家做芋头牛腩煲的材料有那些
3，芋头牛腩煲怎样弄才好吃呢
4，芋头怎么炖牛肉
5，如何做芋头炖牛肉
6，芋子炖牛肉怎样炖才好吃

1，牛腩煲芋头怎么做

材料: 牛肉500克，芋头1000克，盐适量，鸡精适量做法: 1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时； 2.取出去了血水的牛肉待用。 3.将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅继续炖一小时； 4.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花即可。小诀窍: 1、买牛肉的时候可以通过用手摸来判断牛肉是否注水，注水牛肉摸上去湿漉漉的，而干爽又粘手的牛肉就是你可以放心购买的好肉。 2、此汤最好选用带有部分板筋的牛腩来料理，耐炖，有少许脂肪，汤也无须另外加油了。牛腩汤水要一次加足，新鲜牛腩非常鲜美可以不加鸡精。 3、芋头购买的时候最好选那种一搓皮就容易脱落的，是没有施加化肥种植的，煮起来软糯鲜香。最好选用如乒乓球大小的个，如果是大个得改刀成牛腩大小相同的块，剥皮会痒手，一定得戴手套。

牛腩煲芋头怎么做

2，在家做芋头牛腩煲的材料有那些

牛腩芋头煲：　　材料：牛腩400克、芋头300克、红萝卜一个、桂皮、干辣椒（整只的）适量、姜一大块、香菜两根；　　调料：茶油、白酒一大勺、盐适量、鸡精少许。　　做法：　　1、牛腩切块，芋头红萝卜切滚刀块，姜拍扁；　　2、牛腩先焯水捞出冲洗干净；　　3、坐锅烧茶油，爆香牛腩，喷白酒，下姜块、桂皮和干辣椒一起爆出香味；　　4、加开水淹过所有的材料移入砂煲大火烧开转小火煨两小时（高压锅大火半小时）；　　5、煲好的牛腩拣出桂皮，辣椒，姜块，加入芋头和红萝卜块一起煨20分钟调盐味撒鸡精出锅摆上香菜即可。　　小贴示：　　1、牛腩爆好后要加开水，如果加冷水会使其蛋白质凝固就炖不烂了；　　2、调放白酒能够使牛腩的香味更加醇正；　　3、桂皮和干辣椒依个人口味调放，千万不要放八角，其香味太重会盖过此菜的原味；　　4、加芋头红萝卜后尽量不要用高压锅了，要使材料的香味互相吸收，包你吃得唇齿留香

在家做芋头牛腩煲的材料有那些

3，芋头牛腩煲怎样弄才好吃呢

芋头牛腩煲的做法如下：１．把卤好的牛腩肉切正块待用２．把芋头切成块，姜切成片３．坐锅点火，加入油，把芋头与姜片在油菜里翻炒几下，加入适量的水与盐煮成八成熟４．把牛腩肉下锅与芋头再煮２０分钟，加入一些酱油，鸡精后，起锅就行了．

芋头牛腩煲怎样弄才好吃呢

4，芋头怎么炖牛肉

做法编辑材料牛腩，芋头做法1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；2.戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时；3.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花做法二编辑功效芋头富含淀粉、蛋白质、维生素，具有健脾强胃、滋补身体的功效。牛肉含蛋白质、脂肪以及多种维生素，具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。牛肉与芋头搭配食用，对脾胃虚弱、食欲不振有防治的作用，还有防止皮肤老化的功效。材料主料：牛肉、芋头，比例为3：2。调料：精盐、绍酒、味精；葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。制作过程先将牛肉切成寸块，在沸水锅里出水后，用凉水洗净血沫；将芋头洗净，去皮切成滚块。然后煮锅置火上，加入清水适量，下入出水的牛肉块，并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入，大火烧开，改小火。九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，再把芋头放入锅内，炖至牛肉块酥烂时，取出料包，加味精搅匀即可食用。

主料：干红辣椒料酒桂皮八角鸡精...辅料：干红辣椒料酒桂皮八角鸡精酱油盐牛肉炖芋头的做法步骤：将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时。戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时。吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花就ok了。小贴士：芋头最好选用小的，乒乓球大小，剥皮会痒手，一定得戴手套；牛腩汤水要一次加足，新鲜得非常鲜美可以不加鸡精。

5，如何做芋头炖牛肉

主料：牛肉、芋头，比例为3∶2。调料：精盐、绍酒、味精、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。制作过程：先将牛肉切成寸块，在沸水锅里出水后，用凉水洗净血沫；将芋头洗净，去皮切成滚块。然后将煮锅置于火上，加入清水适量，下入出水的牛肉块，并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入，大火烧开后改用小火。牛肉九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，再把芋头放入锅内，炖至牛肉块酥烂时，取出料包，加味精搅匀即可食用。（大洋）

主料：干红辣椒料酒桂皮八角鸡精...辅料：干红辣椒料酒桂皮八角鸡精酱油盐牛肉炖芋头的做法步骤：1. 将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时。2. 戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时。3. 吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花就OK了。小贴士：芋头最好选用小的，乒乓球大小，剥皮会痒手，一定得戴手套；牛腩汤水要一次加足，新鲜得非常鲜美可以不加鸡精。

6，芋子炖牛肉怎样炖才好吃

1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时。2.戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时。3.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花。芋头炖牛肉是一道由芋头，牛肉为主要材料，盐、味精等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。芋头富含淀粉、蛋白质、维生素，具有健脾强胃、滋补身体的功效。牛肉含蛋白质、脂肪以及多种维生素，具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。牛肉与芋头搭配食用，对脾胃虚弱、食欲不振有防治的作用，还有防止皮肤老化的功效。

注重香味的话要在配料上花功夫。花椒大料八角茴香。。。第一次尝试的话少放料多观察。炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。　　旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。　　在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。　　炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。　　将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。　　加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。　　在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

女宰砖

1,用温水捞下2放冷水去血水3炒锅里放油加入葱、姜片料酒牛肉、大料炒干水分炖好，出锅加点香菜就行了。