白萝卜烧肉的做法，五花肉烧白萝卜的做法

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1，五花肉烧白萝卜的做法
2，做法白萝卜烧肉的家常做法

1，五花肉烧白萝卜的做法

这是一道快手菜，用萝卜吸收五花肉的油脂，萝卜就更加鲜美了,五花肉吸足了萝卜的香气，也解去了很多油食材五花肉 1块白萝卜适量葱姜适量小米辣适量料酒少许耗油少许老抽少许盐少许方法/步骤萝卜切成片、五花肉切薄片、准备姜葱，干辣椒准备一勺料酒1茶匙老抽、一勺耗油少许白糖备用；热锅少油，放入五花肉煸炒，五花肉充分煸出油份，炒至五花肉变色，放入葱姜干辣椒爆香；爆香后烹入一勺料酒、1茶匙老抽翻炒上色, 加入切好的白萝卜，白萝卜片翻炒均匀后，加入一勺耗油适量盐少许白糖翻炒均匀，加入半碗水大火烧沸后改中小火烧制，萝卜烧至透明，汤汁基本收干，萝卜片变软加入小葱段再次翻炒均匀即可

主料五花肉200克青萝卜1个虾仁20头辅料油适量盐适量八角2个桂皮2片香叶3块姜6片豆瓣酱适量黄冰糖适量料酒适量白胡椒粉适量步骤青萝卜烧五花肉的做法步骤11.虾仁解冻，青萝卜洗净备用。青萝卜烧五花肉的做法步骤22.五花肉解冻备用。青萝卜烧五花肉的做法步骤33.虾仁背部剖开，挑出虾线，加料酒，白胡椒粉，生姜腌；五花肉切麻将块。青萝卜烧五花肉的做法步骤44.青萝卜去皮切滚刀块。青萝卜烧五花肉的做法步骤55.各式配料准备。青萝卜烧五花肉的做法步骤66.热锅凉油，入八角，桂皮，香叶翻炒。青萝卜烧五花肉的做法步骤77.入五花肉翻炒。青萝卜烧五花肉的做法步骤88.炒到五花肉略焦黄时，肉推向锅的一边，入姜片，冰糖，炒糖色。青萝卜烧五花肉的做法步骤99.炒至糖全部溶化，肉上色。青萝卜烧五花肉的做法步骤1010.注入适量水烧开。青萝卜烧五花肉的做法步骤1111.入青萝卜，转小火再次烧开。青萝卜烧五花肉的做法步骤1212.入豆瓣酱，慢炖30分钟。青萝卜烧五花肉的做法步骤1313.入虾仁。青萝卜烧五花肉的做法步骤1414.炖至虾仁变色，加盐调味，大火收汁，装砂锅，边吃边加热。

五花肉烧白萝卜的做法

2，做法白萝卜烧肉的家常做法

主料五花肉白萝卜一根蒜头3个香葱2至3根食用油两勺味极鲜一大勺老抽一小勺地瓜粉3勺白萝卜烧肉的做法步骤1. 洗净并切好肉和萝卜，最好是三层肉哈，我是家里只剩这块腿肉了。肉切小块点，比较容易入味。2. 萝卜也一并洗好切好，都小快点，易熟入味3. 这一步最重要了，肉切好之后放在碗里，加入大概两汤匙的食用油，一汤匙的味极鲜，一点点盐巴和味精，只需要非常少的盐和味精，最后加入大概三汤匙的地瓜粉，拌匀，腌制大概3到5分钟。这样待会肉很嫩，但又不会是那种软哒哒的恶心感。4. 腌肉的时候拍两三粒蒜头5. 锅加热，倒入一小汤匙的食用油，因为肉上面有地瓜粉，直接下热锅会黏住，油热了以后火适当转小一点，把肉倒下去，刚到下去不要急着翻炒，等大概五六秒再翻炒，不会黏住锅底。接下来就是不停翻炒，尽量把肉的油干煸出来，等下再加其他材料肉才会香。6. 肉干煸的差不多的时候，多的油不需要到出来，直接把白萝卜下锅一起翻炒，顺便加入适当的盐和其他调味品，加一小汤匙白糖，记住，因为之前腌肉的时候有加盐，老抽，味极鲜这些都会有咸味，所以不要一次性加很多盐，可以在之后闷煮的过程中再加。7. 翻炒调制都差不多，就加水闷煮，ps：最好加开水。一次性加入多的水没关系，因为萝卜比较不容易煮软，需要比较长时间闷煮。8. 闷煮的过程中准备葱花就好，最好是那种香葱，不要那种很大根的大葱，不香9. 出锅。ps：喜欢汤汁泡饭的可以不用让它闷煮的太干，适当留些汤汁就好

材料肉一碗，萝卜一碗，酱油，料酒，盐，糖，葱花做法1、锅烧热，放油烧至七八成热时，放八角先炸一下，放切好的五花肉煸炒至变色时放酱油、料酒略微翻炒一下，放两块拍好的生姜添冷水至淹没肉块大火烧开转小火。2、等肉八成酥时，放萝卜块，略放盐、糖（这菜略微偏甜点好吃），添水至块块们的一半，大火烧开转至中小火，至萝卜酥透即可撒上葱花，收汁出锅。

做法白萝卜烧肉的家常做法