到猪肉馅，把肉馅塞到茄子中间，把准备好的茄子用一层蛋液和一层玉米淀粉包裹在表面，锅中加入大量食用油，把准备好的茄子放入热油锅中炸五分钟左右,5.把肉末放在茄子中间，盖上一片茄子，折叠起来，裹上面糊,茄子洗净，切成刀片,面糊太稀茄盒面糊挂不上，太稠茄盒挂面糊的太后不好吃。
是的，很好吃。把茄子切成厚片，然后从中间切，但不要切掉。加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒等。到猪肉馅，把肉馅塞到茄子中间，把准备好的茄子用一层蛋液和一层玉米淀粉包裹在表面，锅中加入大量食用油，把准备好的茄子放入热油锅中炸五分钟左右。
食材:茄子1个、肉末100g、鸡蛋1个、大葱20g、姜2g、食用油2g、盐2g、胡椒粉2g、鸡精1g、面粉50g、料酒2g茄盒食材:茄子1个、肉末100g、鸡蛋1个。3.肉末中加入料酒、盐、胡椒粉、葱、姜，拌匀。腌制15分钟左右。4.取一个大碗，加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀，加入少许水，搅拌成面糊。5.把肉末放在茄子中间，盖上一片茄子，折叠起来，裹上面糊。6.在不粘锅里倒入食用油，添加。
3、炸 茄盒怎么做,外酥里嫩鲜香味美,色香味俱全呢?茄子洗净，切成刀片。葱姜末切成葱姜末，放入深浅酱中，把盐和少许油拌入肉末中。取一盆，加入面粉，加适量水，做成面糊，面糊应该是可以用筷子挂旗子的状态。面糊太稀茄盒面糊挂不上，太稠茄盒挂面糊的太后不好吃，把面糊放在一边备用。一片茄子，中间夹适量肉，压平，所有茄子依次放入肉馅锅中，洗净，浇上适量油。油一定要转中小火，将裹好面糊的茄子依次放入锅中，煎至两面微黄后取出。
