3、茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可茄子怎么切成细丝,把茄子洗净,3、切下来的大块茄子切面向下摆放，这样茄子不容易滑动,最后将茄子再切细,2、也可以从茄子两端切，将茄子切成两端,切成茄子丝一样,也可从茄子两端切，将茄子切成两端,可以用来片笋子、片黄瓜大片等比较多红烧茄子,茄子要怎么切,茄子的滚刀块是怎么切出来的。
把茄子洗净。放砧板上。先横切，再纵切。也可从茄子两端切，将茄子切成两端。再依次切小。也可切成长条形。最后将茄子再切细。切成茄子丝一样。1、先把茄子洗净。放在砧板上。先横切，再纵切。2、也可以从茄子两端切，将茄子切成两端。然后再依次切小。3、当然，也可以切成长条形。4、最后将茄子再切得细一些。切成茄子丝一样
1、茄子洗净去蒂，切成3等份。2、取一块，沿边缘切掉一块。3、切下来的大块茄子切面向下摆放，这样茄子不容易滑动。4、切成1厘米左右的均匀的块。5、取出一块，切成长条。扩展资料：红烧茄子的做法：1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。2、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。3、茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可
估计你问的应该是滚刀块吧？首先要知道滚刀应该怎么切，然后再切就行了。滚刀法一般有两种方法来切：一个是切原料的时候，原料滚动，刀位置不动，就切就行。一般切小型的，比方茄子、黄瓜、土豆、胡萝卜、莴笋、。。。；另一个就是原料不动，刀不停的改换方向来切。一般切大的原料，不好滚动的。比方大南瓜、冬瓜、西葫芦、。。。；其中最重要的一点就是：切出的块最好大小保持一致。滚刀片，我想了一下，可能就是你把茄子滚动，刀保持切姿，直至把茄子改刀成很长的片？不过这个做法一般不用于烹制茄子。可以用来片笋子、片黄瓜大片等比较多
4、茄子的滚刀块是怎么切出来的?准备材料：刀一把、去皮茄子一个1、左手按住茄子，右手用刀切下第一块。2、左手轻轻转动茄身，菜刀依旧在原来的位置落刀。3、顺势切下第二块茄子。4、重复步骤2和3、左手每转动一次，右手就在原来的位置下刀切茄子。5、直到将所有的茄子切完为止，滚刀片就切好了
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